Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов - страница 230

Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов


2.5.6.5 Организация бухгалтерского учета

Наряду с видами бухгалтерских книг определенную роль в области организации квитанций и планов промышленных затрат играет организация бухучета. Существенным в бухгалтерском учете, проводимом по правилам, является требование:

_________________________________________________________

Никакой бухгалтерской операции без квитанции
Никакой квитанции без бухгалтерской операции
_______________________________________________________________

К каждой хозяйственной операции и соответственно к каждой бухгалтерской операции должна иметься в наличии квитанция. Если это невозможно, то должна быть составлена особая квитанция. Квитанция - это доказательство объективной правильности учета. Связующее звено между сделкой и регистрацией в земельном кадастре и главной бухгалтерской книге. Правильность учетов может проверяться только посредством документов.

Квитанции подразделяются по происхождению – на чужие (например, счет поставщика) и собственные (например, квитанция расхода материалов); по количеству операций – на одиночные (например, носитель банковского перевода) и собирательные (например, выписки со счетов в банке); по возникновению – на естественные (выписка из банковского счета, квитанция) и искусственные (например, оплата за стоянку, вызванную производственной необходимостью).

Обработка документа производится в следующей последовательности:
1. Подготовка документов к...

аботка документа производится в следующей последовательности:
1. Подготовка документов к учету
a. Перепроверка объективной и математической правильности и полноты.
б. Чужие документы: учетные данные подчеркиваются или берутся в рамку.
в. Упорядочение документов по видам.
г. Нумерация: Номер документа и учетные отметки.
д. Предварительное составление проводок (контировочный штемпель): Учет и документы должны содержать взаимные указания (принцип ссылки на договор) с целью проверки.
2. Учет документов
3. Срок хранения: учетные документы хранятся 10 лет

На илл. 66 (стр.241) приведены прочие сроки хранения.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 228 | 229 | 230 | 231 | 232 | ... | 398 | След.

Еще статьи