Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов - страница 246

Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов

Общие

накладные

расходы

_____________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

распределение 1

распределение 2

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

Ставки надбавок к общим накладным расходам могут быть определены только по окончании перерасчета производительности работы предприятия. Объясним расчеты на примере.

______________________________________________________________________

№ счета цифры код материальный отдел производственный отдел администрация

кухня напитки номера кухня ресторан номера

_________________________________________________________________________________________________________

суммы отдельных общих суммы отдельных производственных адм. расходы

накладных расходов накладных расходов

_________________________________________________________________________________________________________

Общие накладные 20 000 30 000 10 800 30 000 52 500 69 120 32 376

расходы (напр.)

ставки надбавок 20 % 40 % 2,50 % 25 % 30 % 400 % 8 %

основание приобретения 100 000 75 000 4320 120 000 175 000 17 800 404 700

материалы факт.

...

ставки надбавок 20 % 40 % 2,50 % 25 % 30 % 400 % 8 %

основание приобретения 100 000 75 000 4320 120 000 175 000 17 800 404 700

материалы факт.

для производства нагрузка отд. кух. отд. кух. подготовка ТК II

продукции всех номеров

(20 мин./

номер) х

почасовая оплата

(напр. 12,00 €)

_____________________________________________________________________

При этом ставки надбавок рассчитываются следующим образом:

Надбавка к = материальные общие накладные расходы х

общим накладным 100 : материал на изготовление

расходам по кухне = 20 000 х 100 : 100 000 = 20 %

Надбавка к общим = общие производственные накладные расходы

накладным х 100 : материальные расходы по кухне

производственным = 30 000 х 100 : 120 000 = 25 %

расходам

Общие административные = административные общие накладные расходы х

Страницы: Пред. | 1 | ... | 244 | 245 | 246 | 247 | 248 | ... | 398 | След.

Еще статьи