Пособие по сервису в ресторане - страница 140

Пособие по сервису в ресторане

Командный подход

И мелкие фирмы, и крупные корпорации приходят к выводу, что командная работа и партнерские взаи- моотношения с сотрудниками приносят щедрые диви- денды.

Свои завидные успехи в приверженности персона- ла и обслуживании гостьов компания Disney припи- сывает волшебству. В формуле волшебства нет ника- кой тайны. Это: Обучение + Коммуникация + Забота

= Гордость.

Программа «Культура всеобщего качества» в ком- пании Texas Instruments охватывает всех 32 507 со- трудников более чем 30 филиалов. Программа по- строена на основе командной работы и нацелена на достижение максимальной вовлеченности и привер- женности персонала. После ее запуска выросла про- изводительность труда и качество продукции.

Компания Texas Instruments использует следующие типы групп:

  • группы качества . Встречаются один раз в месяц. Выявляют и решают глобальные проблемы во вве- ренных им областях производства. Изучают вопросы, связанные с производительностью и с сокращением издержек;
  • проблемные группы. Состоят из представите- лей разных специальностей. Работают над решением конкретных проблем, включая не затронутые группа- ми качества. Такие команды формируются на опреде- ленный срок и распускаются по завершении проекта;
  • группы эффективности. Встречаются на один час раз в неделю. Обсуждают и решают вопросы, вол- нующие сотрудников. Участие в этой группе добро- вольное. Руководство выбирает руководителей групп и обучает их. Как и в других компаниях, ключевые элементы...
о выбирает руководителей групп и обучает их. Как и в других компаниях, ключевые элементы программы – признание, командный дух и отождествление себя с общими целями.

Каждая группа придумывает собственный логотип и размещает его на куртках, футболках и значках.

Общение с персоналом

Руководство Disney уверено, что 90 % всех воз- никающих в компании проблем вызвано плохой ком- муникацией. Disney общается со своими сотрудниками, выпуская еженедельные информационные листки (общекорпоративные и выпускаемые каждым подразделением), организуя встречи с руководством и опросы персонала, проводя собеседования при увольнении. Программа «У меня есть идея» предпо- лагает выплачивать сотрудникам до 10 тыс. долл. за внесение оригинального предложения.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | ... | 319 | След.

Еще статьи