Пособие по сервису в ресторане - страница 163

Пособие по сервису в ресторане

Улучшение отношений

Когда сотрудники познают ценность дружеских, за- ботливых отношений с гостьами, они получают важ- ный урок, который помогает им улучшить взаимоотно- шения как на рабочем месте, так и в личной жизни.

Улыбки и дружелюбное общение с гостьами и кол- легами по работе создают благоприятную атмосферу, в которой незаметно пролетает рабочий день. Когда сотрудники ладят с коллегами и гостьами, они начи- нают лучше относиться к себе. Они становятся счаст- ливее, а их работа – продуктивнее и эффективнее.

Повышение самооценки

За стенами компании, когда сотрудники обнаружи- вают, что их положение упрочилось, их представле- ние о себе улучшается. Они начинают больше ува- жать себя, выше оценивать, поэтому становятся бо- лее уверенными, оптимистичными и мотивированны- ми. Люди, которые работают в компаниях, известных великолепным сервисом, как правило, бывают более популярны в кругу друзей и коллег, потому что в об- щении они применяют те же методы, с помощью ко- торых выстраивают хорошие отношения с гостьами.

Похвала от гостьов – отличный мотиватор

Предоставляя качественный сервис, сотрудники начинают получать «аплодисменты» от гостьов, ко- торые вознаграждают и подкрепляют их усилия. По- этому, следуя человеческой природе, они продолжа- ют делать то, что делали, чаще и с бóльшим удоволь- ствием. Они начинают лучше работать, при этом рас- тет их производительность и объем продаж на одно- го сотрудника. Рождаются чувство гордости и команд-...

сть и объем продаж на одно- го сотрудника. Рождаются чувство гордости и команд- ный дух, которые делают работу «с огоньком» тради- цией.

Почему так происходит, вполне понятно. Гостьы – это VIP-персоны в жизни сервисных сотрудников. Со- трудники – это люди, а людям свойственно эмоцио- нально реагировать на отношение к ним окружающих, включая гостьов.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 161 | 162 | 163 | 164 | 165 | ... | 319 | След.

Еще статьи