Пособие по сервису в ресторане - страница 207

Пособие по сервису в ресторане

Надежное обслуживание

Обещайте только то, что можете сделать, и делай- те то, что пообещали. Помните, что чем выше вы под- нимаете планку ожиданий, тем труднее вам будет им всегда соответствовать.

Признавая этот факт, некоторые эксперты по сер- вису даже дают следующий совет: если вы считаете, что можете выполнить работу за три дня, пообещайте выполнить ее за пять. Или, если вам нужно составить смету, завысьте ее, чтобы потом удивить гостьа более низкой ценой.

Но другие авторитеты в области сервиса предосте- регают, что не надо рисковать и вызывать неудоволь- ствие гостьов, называя слишком большой срок или завышая предполагаемую цену. Я согласен. Мне ка- жется, не очень мудро с самого начала разочаровы- вать гостьа, заставляя его думать, будто вы работа- ете медленнее и берете за это больше денег, чем ва- ши конкуренты.

Пример для подражания: Graebel Movers International

На протяжении последних 15 лет компания Graebel Movers International считается одним из ведущих мировых поставщиков услуг по перевозке домашнего имущества. Для обеспечения высокого качества обслуживания гостьов по всему миру в компании действует система стандартов FAIM. Эта система аналогична системе ISO, но содержит конкретные параметры сервиса и критерии эффективности, выведенные на основе передовых методов международных перевозок и хранения имущества. Регулярно аудиторскую проверку деятельности компании и сертификации осуществляет фирма Ernest & Young, что гарантирует постоянное...

st & Young, что гарантирует постоянное повышение качества услуг и строгое соблюдение стандартов FAIM.

Компания оценивает удовлетворенность гостьов по каждой перевозке, используя 14 критериев уникального сервиса Graebel. За последние пять лет уровень удовлетворенности ее гостьов не ниже 98,5 %. Ключевыми критериями считаются: своевременность, предупреждение и урегулирование претензий, внешний вид и профессионализм бригад, оперативный ответ на запросы, точность указания тарифов и компетентность персонала, который ежегодно помогает гостьам переезжать в/из 140 стран мира. Несомненно, компания Graebel уделяет пристальное внимание качеству сервиса и знает, как обеспечить его в любом уголке земного шара.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 205 | 206 | 207 | 208 | 209 | ... | 319 | След.

Еще статьи