Пособие по созданию магазина-кулинарии + 450 рецептур (ТТК) на скачивание - страница 25

Пособие по созданию магазина-кулинарии + 450 рецептур (ТТК) на скачивание

ü Проектирование производственных мощностей проекта

Для реализации блока «Проектирование» проектное дизайн-бюро запрашивает все планы БТИ или чертежи строящегося объекта будущего производственно-логистического центра.

Получив исходные данные, рабочая группа вместе с представителями технологического департамента приступает к проектированию объекта.

Принципы проектирования современных производственно- логистических центров:

- эргономичное и удобное пространство для работников;

- максимальная экономия площадей;

- проектирование ресурсосберегающих инженерных сетей;

- размещение максимального количества высокопроизводительного технологического, холодильного и морозильного оборудования;

- возможность быстрой струйной пенной обработки экстерьеров оборудования и помещений;

- максимальная технологичность и экономичность решений

Основные задачи реализации блока работ «Проектирование комплексов»:

- проектирование эргономичных удобных для работы персонала производственных цехов по французскому методу проектирования «сквозной поточности», отвечающих следующим требованиям:

* покрытия всех рабочих поверхностей столов, рабочих зон, конвейеров, экстерьерных панелей оборудования из пищевой нержавеющей стали (для возможности брандспойтной гигиенической обработки);

* напольные покрытия из искусственного мрамора («брекча»)

* проектирование системы вентиляции с предусмотренными возможностями управления направленным холодом и...

брекча»)

* проектирование системы вентиляции с предусмотренными возможностями управления направленным холодом и направленным теплом;

* проектирование системы воздухообмена для экономии электроэнергии;

* проектирование интеллектуальных систем вытяжки, привязанных к термостатам теплового оборудования;

* проектирование энергосберегающего освещения;

* проектирование модельной системы проектирования внутрицеховых перегородок;

* проектирование конвейерных системы сообщения цехов;

* проектирование подведения газопровода;

* проектирование инновационной системы водоподготовки газовыми котлами (расход газа только при протоке и проливе воды);

* проектирование системы тройной фильтрации и очистки воды;

* проектирование систем жироулавливания

Материалы для скачивания к статье:


Страницы: Пред. | 1 | ... | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | ... | 41 | След.

Еще статьи