Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП - страница 157

Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП


бобовых и кукурузы для подачи.

3

Приготовление простых жареных блюд из бобовых и кукурузы.

Организовывать

рабочего места.

Подбирать инвентарь, оборудование и безопасно использовать.

Определять количества масла при жарке.

Подбирать различные дополнительные ингредиенты.

Соблюдать технологию приготовления

жарки простых блюд с учетом качества и требований безопасности

готовой продукции.

Соблюдать правила техники безопасности при эксплуатации оборудования, инвентаря при жарке основным способом, и в СВЧ зерен кукурузы, для приготовления простых блюд из

бобовых и кукурузы. Обеспечивать температурный режим и продолжительность жарки в

Ассортимент простых жареных блюд из бобовых и кукурузы.

Использование необходимого производственного инвентаря и технологического оборудования для приготовления простых жареных блюд из бобовых и кукурузы с учетом требований техники...

бобовых и кукурузы. Обеспечивать температурный режим и продолжительность жарки в

Ассортимент простых жареных блюд из бобовых и кукурузы.

Использование необходимого производственного инвентаря и технологического оборудования для приготовления простых жареных блюд из бобовых и кукурузы с учетом требований техники безопасности при жарке, смешивании их с другими ингредиентами.

Основные характеристики и требования к качеству различных дополнительных ингредиентов.

Температурный режим и правила приготовления простых жареных блюд из бобовых и кукурузы с учетом разных типов бобовых и кукурузы.

Технику выполнения действий в соответствии с типом бобовых и кукурузы при жарке


зависимости от вида сырья.

Определять

органолептическим способом правильность приготовления и готовность бобовых и кукурузы для подачи.

в воде, Технология приготовления простых жареных блюд их бобовых и кукурузы в соответствии с методами приготовления и типом бобовых и кукурузы.

Органолептические способы определения степени готовности бобовых и кукурузы и их соответствии стандартам требованиям по цвету, запаху и консистенции.

4

Порционировать, сервировать блюда из бобовых и кукурузы для подачи.

Подбирать инвентарь и инструменты для порционирования.

Использовать инвентарь и инструменты для порционирования.

Подбирать посуду для отпуска.

Использовать методы сервировки, оформления блюд и подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции.

Классификацию инвентаря и инструментов для порционирования.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 155 | 156 | 157 | 158 | 159 | ... | 252 | След.

Еще статьи