Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП - страница 206

Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП

Обеспечивать и контролировать необходимый санитарный режим при хранении и реализации готовой продукции.

Обеспечивать условия и соблюдать сроки хранения и реализации готовой продукции.

Нести персональную Ответственность за

соблюдение санитарных требований к хранению и

Показатели безопасности реализуемой продукции производства.

Правила

подготовки посуды, раздаточного инвентаря. Санитарные требования

к хранению и реализации

готовой продукции.

Условия и сроки хранения и реализации

готовой продукции.

Перечень блюд и изделий, запрещенных

для реализации на следующий день.

Санитарные требования к реализации продукции вне предприятия.

Личная ответственность работника за выполнение санитарных требований к хранению и реализации готовой


реализации готовой продукции.

продукции.

...
готовой


реализации готовой продукции.

продукции.

Содержание модуля: НМ.3. Поддерживать безопасные условия работы, соблюдать требования охраны труда и техники безопасности.

Задача модуля: После завершения данного модуля обучающийся будет уметь поддерживать безопасные условия работы, соблюдать требования охраны труда и техники безопасности.


№ Действия Умения Задания


Информационное и материально- техническое обеспечение


1 2 3 4 5


1 Содержать рабочие места в соответствии с требованиями безопасности работ.


Соблюдать профилактические меры, обеспечивающие невозможность несчастного случая на производстве.

Соблюдать профилактические меры по предупреждению профессиональных заболеваний.

Соблюдать рекомендации по минимизации влияния условий труда на организм человека.

Действовать в нестандартных ситуациях.

Проходить инструктаж по охране труда и технике безопасности.


Основные положения законодательных и нормативных документов, инструкций по охране труда.

Понятия инструктажа по охране труда и его виды.

Правила проведения инструктажа по охране труда.

Инструкции по охране труда в предприятиях питания.

Основные понятия о производственном травматизме и профессиональных заболеваниях.


Оборудование: тепловое, холодильное и механическое, работающее под давлением, электрооборудовани е

Страницы: Пред. | 1 | ... | 204 | 205 | 206 | 207 | 208 | ... | 252 | След.

Еще статьи