Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП - страница 209

Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП

литература: учебники, учебно- методические пособия, видео - материалы, слайды, плакаты, комплект

заданий,

упражнения, таблицы, методические указания к практическим работам,

тестовые задания;

Человеческие ресурсы.

2

Разрешать конфликты и проблемы вместе с коллегами в рамках своей компетенции.

Взаимодействовать в команде. Соблюдать основные правила поведения в

команде.

Предупреждать и преодолевать конфликты в рамках своей компетенции.

Основные правила поведения и взаимодействия в команде.

Понятие конфликта, проблемы.

Причины возникновения конфликтов.


Понятие о способах предупреждения и преодоления конфликтов.

Общие представления о правилах поведения в конфликтных ситуациях.

3

Соблюдать профессиональну ю этику поведения.

Соблюдать основные правила и принципы профессиональной этики поведения.

...
.

Общие представления о правилах поведения в конфликтных ситуациях.

3

Соблюдать профессиональну ю этику поведения.

Соблюдать основные правила и принципы профессиональной этики поведения.

Вежливо отстаивать

свою точку зрения.

Владеть навыками профессиональной культуры речи.

Соблюдать служебный и речевой этикет.

Общее представление о профессиональной этике поведения.

Основные правила и принципы профессиональной этики.

Этика взаимоотношений в коллективе.

Профессиональная культура речи.


ПРОГРАММА

повышения квалификации управленцев предприятий питания и гостеприимства

200 учебных часов

СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ: Организация и обеспечение производства на предприятиях питания


I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Цели: 1. Сформировать у слушателей прочные знания основ эффективной организации производства на современных предприятиях питания.

2. Дать слушателям знания практического опыта эффективного управления ресторанно-развлекательными предприятиями и организации в них производства питания.

Перечень разделов и учебных дисциплин программы

1. Вводная лекция Ректора Академии (2 часа).

2. Основы эффективного управления ресторанно-развлекательными предприятиями (48 часов).

3. Организация производства на современном предприятии питания (84 часа).

4. Элементы экономики ресторанно-развлекательного предприятия (12 часов).

5. Юридическое обеспечение деятельности ресторанно-развлекательного предприятия (18 часов).

Страницы: Пред. | 1 | ... | 207 | 208 | 209 | 210 | 211 | ... | 252 | След.

Еще статьи