Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП - страница 24

Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП

В настоящее время работодатели считают, что российская система подготовки кадров для индустрии питания не позволяет молодым людям иметь профессиональное образование такого качества, которое бы удовлетворяло потребностям рынка труда. Работодатели недовольны качеством образования выпускников образовательных учреждений профессионального образования, а выпускники часто не могут найти себе


работу. Данная ситуация во многом объясняется отсутствием единых, объективных и обоснованных требований к содержанию и формам обучения будущих работников, отражающих задачи трудовой деятельности.

Современная индустрия питания развивается ускоренными темпами, что обусловлено как растущими требованиями потребителей, так и новыми задачами. В связи с этим необходимо прилагать особые усилия для подготовки работников данной отрасли и формирования новой культуры предприятий питания. С этой целью реализуется проект

«Разработка отраслевой рамки квалификаций в индустрии питания», который стал возможен благодаря тому, что индустрия питания, как известно, является образцом организованности работодателей. В этой области профессиональной деятельности успешно функционируют и взаимодействуют такие профессиональные объединения, как Федерация Рестораторов и Отельеров, Барменская ассоциация России, Национальная гильдия шеф-поваров и другие. Проект осуществляется при поддержке экспертов Европейского фонда образование (ETF, Турин, Италия)....

кт осуществляется при поддержке экспертов Европейского фонда образование (ETF, Турин, Италия).

01 ноября 2007 года в Российском союзе промышленников и предпринимателей (Национальное агентство развития квалификаций) профессиональные стандарты индустрии питания получили Свидетельство № 1 о внесении в Национальный реестр профессиональных стандартов. Данные стандарты являются вторым поколением профессиональных стандартов для индустрии питания. По мнению Федерации Рестораторов и Отельеров, первое поколение профессиональных стандартов не отвечает современным требованиям отрасли, а базовый методический принцип их разработки, в основу которого положено обобщенное описание должностных обязанностей, не позволяет в необходимой мере отразить функциональное многообразие данной области профессиональной деятельности и перспективы ее развития, а также сформировать четкие и непротиворечивые требования к содержанию программ непрерывного профессионального образования и обучения. Предлагаемые профессиональные стандарты отражают требования к содержанию и условиям труда, квалификации и компетенциям (знаниям, умениям, степени ответственности и автономности) работников различных квалификационных уровней. Профессиональные стандарты разработаны с учетом современных подходов, принятых в экономически развитых странах, что

Страницы: Пред. | 1 | ... | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | ... | 252 | След.

Еще статьи