Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП - страница 39

Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП

Это позволяет выпускнику по окончании образования на определенном уровне получить более высокую квалификацию по рабочей профессии, диплом об образовании и практический опыт работы. Эти требования заложены в профессиональных стандартах для профессий более высокого квалификационного уровня.

Введение 4-х уровневого профессионального образования с завершенностью его на каждом уровне представляет возможность обучающемуся спроектировать индивидуальную траекторию последующего образования и возможные маршруты профессиональной карьеры.


Профессиональная деятельность подразделяется на профессиональные функции (компонент профессиональной деятельности, обладающий относительной автономностью в рамках технологического процесса). Профессиональные функции соотносятся с единицами профессионального стандарта в области индустрии питания. Каждая единица профессионального стандарта в ходе разработки содержания профессионального образования была спроецирована в профессиональные модули обучения, которые в свою очередь формируют компетенции (специальные и общие).

При этом каждый модуль предполагает формирование профессиональных компетенций, необходимых для выполнения конкретной трудовой функции в рамках определенного квалификационного уровня, установленного профессиональным стандартом. Таким образом, система подготовки специалистов в области индустрии питания носит цикличный характер, что дает возможность обучающемуся...

истема подготовки специалистов в области индустрии питания носит цикличный характер, что дает возможность обучающемуся проектировать траекторию своего обучения и осваивать те компетенции, которые ему необходимы на данном этапе образования.

Основу концепции содержания профессионального образования в новой модели составляет дисциплинарно-модульная система обучения, которая по-новому взаимоувязывает теорию и практику с учетом комплексного освоения и развития профессиональных компетенций, заложенных в профессиональных стандартах.

Дисциплинарно-модульная система формируется из определенной суммы профессиональных модулей и учебных дисциплин профессиональных образовательных программ, обеспечивающих формирование общих и профессиональных компетенций, необходимых и достаточных для осуществления профессиональной деятельности в соответствии с установленным профессиональным стандартом уровнем квалификации. Причем, основную профессиональную практическую подготовку, т.е. профессиональные компетенции формируют модули. Освоение учебных дисциплин формирует в большей степени общие компетенции.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | ... | 252 | След.

Еще статьи