Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП - страница 89

Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП

во фритюре, на

решётке гриля и плоской поверхности, в жарочном шкафу, доведения до готовности мясных натуральных и рубленых полуфабрикатов в жарочном шкафу и СВЧ печи, приготовления мясных полуфабрикатов высокой степени готовности.

Устанавливать и обеспечивать правильный температурный и временной режим при жарке мясных натуральных и рубленых полуфабрикатов в панировке и мясных продуктов основным способом,

во фритюре, на

решётке гриля и плоской поверхности, в жарочном шкафу, доведении до готовности мясных натуральных и рубленых полуфабрикатов в жарочном шкафу и

оборудования, с учётом требования техники безопасности при жарке натуральных и рубленных полуфабрикатов в

панировке и мясных

продуктов на решётке гриля и плоской поверхности, в жарочном шкафу, доведении до готовности мясных натуральных и рубленных полуфабрикатов в жарочном шкафу и СВЧ печи, приготовлении мясных полуфабрикатов высокой степени готовности.

Технологию приготовления жареных мясных натуральных и рубленые полуфабрикаты в панировке и мясных продуктов

основным

способом,

во фритюре, на решётке гриля и плоской поверхности, в жарочном шкафу, доведения до готовности мясных натуральных и рубленых полуфабрикатов...

ётке гриля и плоской поверхности, в жарочном шкафу, доведения до готовности мясных натуральных и рубленых полуфабрикатов в жарочном шкафу и


СВЧ печи, приготовлении мясных полуфабрикатов высокой степени готовности.

СВЧ печи, приготовления мясных полуфабрикатов высокой степени готовности.

Правильный температурный и временной режим при жарке натуральных и рубленых полуфабрикатов в панировке и мясных продуктов на решётке гриля и плоской поверхности, в жарочном шкафу, доведении до готовности мясных натуральных и рубленых полуфабрикатов в жарочном шкафу и СВЧ печи, приготовлении мясных полуфабрикатов высокой степени готовности.

Ассортимент простых блюд из мяса.

4

Сервировать и оформлять простые блюда

из мяса и мясных продуктов, выдерживать температуру подачи данных блюд.

Правильно организовывать рабочее место, для сервировки и оформления простых блюд из мяса и мясных продуктов.

Последовательност ь организации рабочего места, подбора инвентаря, инструментов, для сервировки и оформления простых блюд из мяса и мясных продуктов

Страницы: Пред. | 1 | ... | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | ... | 252 | След.

Еще статьи