Профессиональные стандарты профессии повар, кондитер, шеф-повар - страница 14

Профессиональные стандарты профессии повар, кондитер, шеф-повар

ОПИСАНИЕ ЕДИНИЦ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА

I квалификационный уровень

Список функций:

Описание единиц профессионального стандарта

I квалификационный уровень

Список функций: 

Единица 1А1.9. Подготавливать полуфабрикаты из мяса и домашней птицы

Единица 1А 2.6. Подготавливать рыбные полуфабрикаты

Единица 1А 3.1. Производить обработку традиционных видов овощей и грибов

Единица 1А 3.2. Нарезать и формовать традиционные виды овощей и грибов

Единица 1А 3.4. Подготавливать плоды для приготовления блюд и изделий

Единица 1А 3.6. Подготавливать зерновые и молочные продукты, муку, яйца, жиры и сахар для приготовления блюд и изделий

Единица 1А 3.7. Подготавливать пряности и приправы и использовать их в приготовлении блюд

Единица 1А 4.1. Готовить бутерброды и гастрономические продукты порциями

Единица 1А 6.1. Готовить простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей

Единица 1А 6.5. Готовить каши и гарниры из круп

Единица 1А 6.9. Готовить простые блюда из бобовых и кукурузы

Единица 1А 7.1. Готовить простые блюда из рыбы

Единица 1А 8.1. Готовить простые блюда из мяса и мясных продуктов

Единица 1А 8.5. Готовить простые блюда из домашней птицы

Единица 1А 9.1. Готовить простые блюда из яиц

Единица 1А 9.5. Готовить простые блюда и гарниры из макаронных изделий

Единица 1А 9.8. Готовить простые мучные блюда

Единица 1А 10.1. Готовить простые горячие напитки

Единица 1А 10.3. Готовить простые холодные и горячие сладкие блюда

Единица 1А 11.1. Готовить и оформлять простые хлебобулочные изделия

Единица 1А 12.1. Готовить и использовать в оформлении простые отделочные полуфабрикаты

Единица 1А 13.5. Готовить напитки, соки, мороженое, коктейли с использованием автоматов

Единица 1А 13.6. Упаковывать блюда и изделия для доставки потребителю

Единица 1А 13.7. Обеспечивать отпуск готовой продукции с раздачи/прилавка и на вынос

Единица 1А 13.8. Принимать и оформлять платежи

Единица 1А 13.9. Взаимодействовать с потребителями при отпуске продукции с прилавка/раздачи

Единица 1А 13.10. Подготавливать к работе производственные помещения

Единица 1А 13.11. Подготавливать помещения к приему пищи

Единица 1А 16.1. Заказывать и получать продукты на рабочее место

Страницы: Пред. | 1 | ... | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | ... | 96 | След.

Еще статьи