Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне) - страница 20

Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне)

5.7 Управление несоответствующей продукцией

РМК-2-2008

5.7.1 С целью предотвращения непреднамеренного использования и поставки несоответствующей продукции на предприятии осуществляется управление несоответствующей продукцией.

5.7.2 Исходной информацией для определения несоответствий продукции и проведения необходимых действий являются результаты: 

- входного контроля;

- контроля в процессе производства; 

- окончательного контроля.

5.7.3 Ответственность за процесс «Управление несоответствующей продукцией» несет начальник производства. 

Описание процесса - по СТП СМК 13339013-006-07.

5.8 Хранение готовой продукции

5.8.1 Хранение готовой продукции производится на складе готовой  продукции. Условия хранения соответствуют ТУ на готовую продукцию.

5.8.2 Приемка готовой продукции на склад (ОТК) производится по заказному листу. 

Продукция складируется попартийно и идентифицируется специальными табличками.

5.8.3 Ответственность за процесс «Хранение готовой продукции» несет начальник производства.
Описание процесса – по СТП СМК 13339013-002-07

6 Вспомогательные процессы

6.1 Контроль соблюдения технологической дисциплины

6.1.1 Контроль соблюдения технологической дисциплины проводится с целью:

- проверки выполнения требований технологической документации на изготовление продукции; 

- выявления и предотвращения нарушений, связанных с риском появления критических...


- проверки выполнения требований технологической документации на изготовление продукции; 

- выявления и предотвращения нарушений, связанных с риском появления критических значительных и незначительных дефектов изготавливаемой  продукции;

- получения дополнительной информации для повышения качества продукции и совершенствования системы контроля. 

6.1.2 Ответственность за процесс несет начальник производства.
Описание процесса – по СТП СМК 13339013-012-07.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | ... | 89 | След.

Еще статьи