Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне) - страница 21

Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне)

6.2 Оценка удовлетворенности потребителей

6.2.1 Оценка удовлетворенности потребителей является одним из способов
получения информации для анализа данных в процессе проведения совещаний по качеству (согласно 7.2 настоящего Руководства).

6.2.2 Оценка производится с использованием информации, полученной, как указано в СТП СМК 13339013-011-07.

Ответственным за процесс является генеральный директор.

6.3 Поверка и калибровка СИ

РМК-2-2008

6.3.1 Устройства мониторинга и измерений, необходимые для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям, подвергаются поверке и калибровке.
Статус поверки (калибровки) идентифицируется для каждого СИ, поступающего в эксплуатацию.

6.3.2 Ответственный за метрологическое обеспечение предприятия разрабатывает графики поверки и калибровки СИ и контролирует их выполнение. 

6.3.3 Поверку и калибровку СИ осуществляет региональный центр
стандартизации и метрологии по договору.

6.3.4 Ответственность за процесс «Поверка и калибровка СИ» несет технический директор. 

Процесс описан в СТП СМК 13339013-007-07.

6.4 Техническое обслуживание и ремонт оборудования

6.4.1 На предприятии определена и поддерживается в рабочем состоянии инфраструктура, необходимая для обеспечения заданных условий изготовления продукции, включающая технологическое оборудование.

6.4.2 Ответственность за процесс «Техническое обслуживание и ремонт оборудования»...

я продукции, включающая технологическое оборудование.

6.4.2 Ответственность за процесс «Техническое обслуживание и ремонт оборудования» несет технический директор. 

Описание процесса – по СТП СМК 13339013-013-07.

6.5 Валидация процессов

Результаты выполнения всех процессов по изготовлению продукции предприятия могут контролироваться ОКК. Поэтому валидацию процессов не производят. Процесс «Валидация процессов» (7.5.2 ГОСТ Р ИСО 9001) не входит в систему менеджмента качества производства предприятия. При необходимости процедуры менеджмента качества применительно к этому процессу могут быть
разработаны и внедрены.

6.6 Закупки

6.6.1 Деятельность по закупке продукции для целей производства и иных целей планируется и осуществляется для обеспечения уверенности в том, что приобретаемые сырье и материалы соответствуют установленным требованиям.

6.6.2 Деятельность по закупкам включает в себя следующие процедуры: 

- планирование закупок;

- определение требований к закупаемым сырью и материалам; 

- выбор и оценку поставщиков;

- осуществление закупок; 

- составление и поддержание в рабочем состоянии данных о качестве продукции приемлемых поставщиков.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | ... | 89 | След.

Еще статьи