Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне) - страница 30

Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне)

6.2 Базу для оценки поставщиков составляют следующие критерии:

- ассортимент поставляемой продукции; 

- качество;

- стоимость продукции и условия оплаты; 

- условия поставки;

- отсутствие случаев возврата поставщику одной или более партий материалов и сырьевых компонентов из-за несоответствия ТУ, ГОСТ; 

- отсутствие в течение двух поставок каких-либо инцидентов, связанных с низким качеством материалов и сырьевых компонентов;

- возможность представить потребителю по первому требованию сведений об уровне качества материалов и сырьевых компонентов - протоколы по результатам испытаний, на данный момент, сертификаты и т. п; 

- наличие сертифицированной системы качества.

Форма реестра учёта действующих и потенциальных поставщиков при- ведена в программе «1С» (см. папку «Поставщики»). 

Оценочные характеристики Поставщика приведены в приложении А.

СТП СМК 13339013-001-2008

6.3 Реестр поставщиков должен уточняться по мере изменения, но не чаще одного раза в полгода.

6.4 Руководитель отдела закупок и руководитель технического отдела должны осуществлять постоянный контроль за своевременной поставкой закупленных материалов и сырьевых компонентов, а также разработку мер корректирующих и предупреждающих действий в случае ее нарушения.

СТП СМК 13339013-001-2008

ющих и предупреждающих действий в случае ее нарушения.

СТП СМК 13339013-001-2008

Страницы: Пред. | 1 | ... | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | ... | 89 | След.

Еще статьи