Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне) - страница 34

Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне)

СТП СМК 13339013-002-08 Хранение входной и гот. продукции 

5.15 При отсутствии сопроводительных документов, при расхождении количества и номенклатуры материалов с данными сопроводительной документации или несоответствии упаковки, маркировки НД вся партия должна считаться несоответствующей установленным требованиям и приёму не подлежит, либо размещаться на складе отдельно до выяснения причин или до определения ее соответствия нормативной документации.

5.16 Технолог по качеству перед началом приемки должен провести входной контроль сопроводительных документов. Если сопроводительные, качественные документы не удовлетворяют требованиям контроля качества, вспомогательные материалы на центральный склад не принимаются или если нет возможности отправить данные материалы поставщику сразу, они размещаются на складе отдельно, промаркированные сигнальным ярлыком красного цвета. Входной контроль вспомогательных материалов проводится согласно СТП СМК 13339013-004- 2007. 

5.17 Вспомогательные материалы, прошедшие входной контроль кладовщик размещает на складе материалов с меткой белого цвета, материалы, не прошедшие входной контроль остаются с красным ярлыком и размещаются отдельно от остальных материалов.

5.18 Кладовщики склада сырья и вспомогательных материалов и складов готовой продукции должны ежедневно проверять правильность складирования готовой продукции и материалов на складе, исправность электрической сети, средств связи,...

равность электрической сети, средств связи, пожаротушения. 

5.19 Кладовщики склада сырья и вспомогательных материалов и склада готовой продукции должны ежедневно проверять температурный и влажностный режим хранения сырья и готовой продукции, о чем делать записи в соответствующих журналах.

5.20 Ответственность за отпуск материалов со склада на производство несет кладовщик склада сырья и вспомогательных материалов, ответственность за при- ем материалов со склада на производство несет начальник цеха. 

5.21 Регистрация данных об отпуске сырья и материалов производится кладовщиком центрального склада в программе 1С.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | ... | 89 | След.

Еще статьи