Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне) - страница 72
6 Мониторинг процессов
Мониторинг процессов включает:
- контроль оценок показателей результативности;
- принятие решения по результатам контроля.
СТП СМК 13339013-009-2007
6.1 Контроль оценок показателей результативности сводится к выявлению для каждого процесса тех показателей, по которым установлены оценки ниже единицы.
6.2 Принятие решений по результатам контроля.
6.2.1 Процесс считают: результативным – если для данного процесса по всем показателям результативности установлено не более одной оценки ниже единицы; нерезультативным – в противном случае.
6.2.2 Отнесение процесса к результативным или нерезультативным выполняется по решению специалиста по управлению качеством.
6.2.3 Если процесс отнесен к результативным, информация об этом доводится до сведения участников совещания по качеству для учета в работе.
6.2.4 Если процесс отнесен к нерезультативным, то выполняется разработка и внедрение корректирующих действий по повышению результативности в составе действий по выполнению процесса «Анализ данных и улучшение».
ПРИЛОЖЕНИЕ А
ПОКАЗАТЕЛИ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ ПРОЦЕССОВ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА В ПРОИЗВОДСТВЕ
СТП СМК 13339013-009-2007
|
№ п/п |
Наименование процесса |
Требования ГОСТ Р ИСО 9001-01, относящиеся к процессу |
Показатели... |
№ п/п
Наименование процесса
Требования ГОСТ Р ИСО 9001-01, относящиеся к процессу
Показатели результативности процесса
№ п/п
Наименование процесса
Требования ГОСТ Р ИСО 9001-01, относящиеся к процессу
Соблюдение сроков выполнения работ
Отсутствие замечаний проверяющих и контролирующих органов (внешних)
Отсутствие рекламаций и претензий потребителей
Отсутствие
претензий смежников (заказчиков процесса)
Соблюдение требований по качеству работ
Соблюдение установленных процедур работы
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1.
Техническое обслуживание оборудования
6.3
P
P
P
P
2.
Закупки
7.4.1, 7.4.2
P
P
P
P
3.
Входной контроль
7.4.3
P
P
P
P
P
4.
Процессы изготовления продукции
7.5.1, 7.5.5
P
P
P
P
5.
Идентификация и прослеживаемость
7.5.3
P
P
6.
Хранение сырья
7.5.5
P
P
P
P
