Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне) - страница 72

Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне)

6 Мониторинг процессов

Мониторинг процессов включает:

- контроль оценок показателей результативности; 

- принятие решения по результатам контроля.

СТП СМК 13339013-009-2007

6.1 Контроль оценок показателей результативности сводится к выявлению для каждого процесса тех показателей, по которым установлены оценки ниже единицы.

6.2 Принятие решений по результатам контроля. 

6.2.1 Процесс считают: результативным – если для данного процесса по всем показателям результативности установлено не более одной оценки ниже единицы; нерезультативным – в противном случае.

6.2.2 Отнесение процесса к результативным или нерезультативным выполняется по решению специалиста по управлению качеством. 

6.2.3 Если процесс отнесен к результативным, информация об этом доводится до сведения участников совещания по качеству для учета в работе.

6.2.4 Если процесс отнесен к нерезультативным, то выполняется разработка и внедрение корректирующих действий по повышению результативности в составе действий по выполнению процесса «Анализ данных и улучшение».

ПРИЛОЖЕНИЕ А

ПОКАЗАТЕЛИ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ ПРОЦЕССОВ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА В ПРОИЗВОДСТВЕ

СТП СМК 13339013-009-2007

№ п/п

Наименование процесса

Требования ГОСТ Р ИСО 9001-01, относящиеся к процессу

Показатели...

№ п/п

Наименование процесса

Требования ГОСТ Р ИСО 9001-01, относящиеся к процессу

Показатели результативности процесса

№ п/п

Наименование процесса

Требования ГОСТ Р ИСО 9001-01, относящиеся к процессу

Соблюдение сроков выполнения работ

Отсутствие замечаний проверяющих и контролирующих органов (внешних)

Отсутствие рекламаций и претензий потребителей

Отсутствие

претензий смежников (заказчиков процесса)

Соблюдение требований по качеству работ

Соблюдение установленных процедур работы

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1.

Техническое обслуживание оборудования

6.3

P

P

P

P

2.

Закупки

7.4.1, 7.4.2

P

P

P

P

3.

Входной контроль

7.4.3

P

P

P

P

P

4.

Процессы изготовления продукции

7.5.1, 7.5.5

P

P

P

P

5.

Идентификация и прослеживаемость

7.5.3

P

P

6.

Хранение сырья

7.5.5

P

P

P

P

Страницы: Пред. | 1 | ... | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | ... | 89 | След.

Еще статьи