Ресторан - страница 3

Ресторан

Административная и уголовная ответственность за нарушение санитарных правил и требований

Ответственность за нарушение санитарного законодательства предусмотрена Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Главой 6 Кодекса об административных правонарушениях РФ, статьей 236 УК РФ.

Административная ответственность

Глава 6. Административные правонарушения, посягающие на здоровье, санитарно-эпидемиологическое благополучие населения и общественную нравственность.

Статья 6.6. КоАП РФ: Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от 1000 до 1500 руб.; на должностных лиц от 2000 до 3000 руб., на юридических лиц от 20 000 до 30 000 руб. или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.

Статья 8.2. КоАП РФ: Несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления или иными опасными веществами влечет наложение административного штрафа на должностных лиц от 10 000 до 30 000 руб.; на юридических лиц от 100 000 до 250 000 руб. или административное приостановление деятельности на...

т 100 000 до 250 000 руб. или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.

Уголовная ответственность

Глава 25. Преступления против здоровья населения и общественной нравственности.

Статья 236 УК РФ «Нарушение санитарно-эпидемиологических правил»:

1. Нарушение санитарно-эпидемиологических правил, повлекшее по неосторожности массовое заболевание или отравление людей, наказывается штрафом в размере

до 80 000 руб. или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до шести месяцев, либо лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет, либо обязательными работами на срок до 180 часов, либо исправительными работами на срок до одного года, либо ограничением свободы на срок до одного года.

2. То же деяние, повлекшее по неосторожности смерть человека, наказывается обязательными работами на срок от 180 до 240 часов, либо исправительными работами на срок от шести месяцев до двух лет, либо лишением свободы на срок до пяти лет.

Шумим, братец, шумим

Если объект находится в жилом доме или недалеко от него и на нем установлено много оборудования, которое может нарушить покой жильцов, необходимо провести замеры уровня шума. Допустимые уровни шума в помещениях предприятий общественного питания устанавливаются в соответствии с действующими санитарными нормами и гигиеническими требованиями, предъявляемыми к уровням шума и вибрации на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий (пункт 4.18. Санитарных правил). Допустимые уровни шума в квартирах жильцов не должны превышать гигиенические нормативы, которые установлены для максимального уровня звука с 7.00 до 23.00 на уровне 55 дБА, с 23.00 до 7.00 – 45 дБА.

Шум, даже когда он невелик, создает значительную нагрузку на нервную систему человека. Шумы могут оказывать отрицательное влияние на здоровье как жителей окрестных домов, так и вашего персонала. Что негативно сказывается на качестве обслуживания и может поставить под угрозу работу ресторана.

Вот пример из судебной практики. Суд вынес постановление о приостановлении деятельности бара. Поводом послужило обращение жильцов дома, где находится заведение, с претензией на превышение допустимого уровня шума в баре. В результате проверки, проведенной прокуратурой с привлечением специалистов Роспотребнадзора, установлено, что уровни звука в обследованной квартире в спектральном диапазоне частот не соответствуют требованиям санитарных норм, при этом основным источником шума являются приточно-вытяжные вентиляции бара. В отношении администрации бара возбужденно дело об административном правонарушении. Деятельность бара была приостановлена судом на 50 суток для устранения нарушений.

Практика показывает, что чаще всего тишину жильцов нарушает инженерное оборудование и коммуникации ресторанов (системы вентиляции и кондиционирования, системы, обеспечивающие функционирование зданий), а также использование, особенно в ночное время, звуковоспроизводящих установок. При проектировании и эксплуатации производственных помещений, где размещается оборудование, генерирующее шум, должны осуществляться мероприятия по защите от его вредного воздействия:

– отделка помещений звукопоглощающими материалами;

– использование амортизирующих устройств при монтаже оборудования.

Страницы: Пред. | 1 | 2 | 3 | 4 | След.

Еще статьи