Сборник нормативных документов по столовой - страница 110

Сборник нормативных документов по столовой

3. Ответственность.

Повар несет персональную материальную ответственность за:

• Качество произведенной продукции: в случае наличия брака по его вине повар обязан возместить ущерб предприятию в полном объеме.

• Санитарное состояние своего рабочего места и цеха.

• Сохранность сырья, оборудования, инвентаря, в случае порчи, поломки, потери по его вине.

• Причиненный предприятию ущерб в полном объеме.

• Соблюдение трудовой дисциплины и правил внутреннего трудового распорядка, опоздание на работу, прогул, нахождение на рабочем месте в нетрезвом состоянии.

• Не соблюдение правил техники безопасности и охраны труда, пожарной безопасности.

• Соблюдение санитарных норм и правил.

• Результаты лабораторных анализов на продукцию, по смывам и т.д.

• При увольнении сдать спецодежду.

• Отпуск не выписанной продукции в отделы магазина.

• За достоверность веса и ассортимента выписываемой в отделы продукции.

4. Права.

Повар имеет право:

• Проходить медосмотр за счет предприятия.

• Пользоваться спецодеждой предприятия.

• На питание за счет предприятии.

• Ставить в известность руководство о каких – либо не правомерных действиях со стороны сотрудников.

• Очередной отпуск.

• На выходные дни согласно графика.

Начальник отдела кадров _ С должностной инструкцией ознакомлен (а) :

УТВЕРЖДАЮ 

Генеральный директор группы компаний «Пышка»

...
ередной отпуск.

• На выходные дни согласно графика.

Начальник отдела кадров _ С должностной инструкцией ознакомлен (а) :

УТВЕРЖДАЮ 

Генеральный директор группы компаний «Пышка»

«_ » 200_ г.

Должностная инструкция помощника кондитерского цеха.

Помощник кондитера подчиняется кондитеру смены.

Рабочий день с 07:00 до 19:00

1. Должностные обязанности.

Помощник кондитера обязан:

• Поддерживать чистоту в цехе в течение всего рабочего дня.

• Доставлять продукты из кладовой в цех.

• Открывать банки, ящики, мешки с продуктами.

• Мыть кухонную посуду, инвентарь, оборудование.

• Подготавливать п/ф для кондитера.

• Готовить дез. раствор.

• Осуществлять мойку яиц.

• Разделывать тесто, штамповать, формовать, отсаживать изделия на листы.

• Наносить на готовые изделия трафаретный рисунок.

• Заготавливать, отвешивать, отмеривать сырье по заданной рецептуре.

• Затаривать готовую продукцию.

• Соблюдать нормы расхода сырья.

• Соблюдать правила санитарии и личной гигиены.

• Соблюдать правила внутреннего распорядка предприятия и пожарной безопасности.

• Соблюдать правила по технике безопасности и охране труда при работе с технологическим оборудованием и на рабочем месте.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | ... | 123 | След.

Еще статьи