Сборник нормативных документов по столовой - страница 78

Сборник нормативных документов по столовой

Утверждаю

Директор

«__» г.

Перечень документов строгой отчетности на ККМ

1. Технический паспорт на ККМ - оригинал

2. Паспорт на ЭКЛЗ – оригинал

3. Паспорт версии модели ККМ и дополнительный лист к паспорту версии – оригинал

4. Журнал кассира-операциониста

5. Договор на техническое обслуживание ККТ – копия

6. Карточка регистрации ККТ в ИФНС - оригинал

Открытие объекта.

При открытии на объекте со стороны СЭС должен быть следующий пакет документов:

1. санитарно-эпидемиологическое заключение о возможности размещения;

2. санитарно-эпидемиологическое заключение на проектную документацию;

3. договор аренды или свидетельство на право собственности;

4. договор на централизованный вывоз мусора;

5. договор с проф.отделом дезостанции на проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий (по борьбе с грызунами и летающими насекомыми);

6. при получении продукции с другого предприятия иметь договора на поставку продукции;

7. журнал учета контролирующих организаций;

8. бракеражный журнал;

9. журнал гнойничковых заболеваний;

10. журнал учета качества фритюрных жиров по бальной системе;

11. журнал учета работы холодильного оборудования;

12. журнал учета работы холодильного оборудования;

13. список работников с указанием должности;

14. программа производственного контроля;

15. ...

контролирующих организаций;

8. бракеражный журнал;

9. журнал гнойничковых заболеваний;

10. журнал учета качества фритюрных жиров по бальной системе;

11. журнал учета работы холодильного оборудования;

12. журнал учета работы холодильного оборудования;

13. список работников с указанием должности;

14. программа производственного контроля;

15. договор с ФГУЗ «ЦГиЭ в РБ» на прведение инструментальных замеров микроклимата, освещенности на рабочих местах, шума; проведение лабораторных испытаний продовольственного сырья и пищевых продуктов. К договору прилагается график инструментальных замеров лабораторных испытаний.

16. замеры микроклимата и освещенности на рабочих местах;

17. паспорт на систему вентиляциис замерами на эффективность её работы;

18. медицинские книжки с отметками прохождения мед.осмотров;

19.проведение гигиенического обучения с аттестацией уровня знаний.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | ... | 123 | След.

Еще статьи