Сборник рецептур для кулинарии. 300 блюд - страница 237

Сборник рецептур для кулинарии. 300 блюд

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ

«Пицца Салями» 500 гр.

№ п/

Наименов ание

на 1 шт

на 10 шт

на 20 шт

1

Тесто для пиццы

235

2350

4700

2

Кетчуп томатный

35

350

700

3

Колбаса копчёная - кружочки

(толщина 2,5 мм)

100

1000

2000

4

Перец болгарский - соломка

(толщина 3 мм)

50

...

3

Колбаса копчёная - кружочки

(толщина 2,5 мм)

100

1000

2000

4

Перец болгарский - соломка

(толщина 3 мм)

50

500

1000

5

Помидоры свежие - кружочки

(толщина 3 мм)

30

300

600

6

Сыр голландский - измельченный

100

1000

2000

7

Зелень - измельченная

5

50

100

8

Масло растительное

5

50

100

Итого:

560

5600

11200

Страницы: Пред. | 1 | ... | 235 | 236 | 237 | 238 | 239 | ... | 292 | След.

Еще статьи