Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация - страница 28

Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация

Блинчики зависимости от начинки выпускаются в следующем ассортименте:

Блинчики с фруктовыми и овощными начинками:

1. Блинчики домашние с яблоками

2. Блинчики домашние с яблоками и клюквой

3. Блинчики с яблоками, изюмом, корицей

4. Блинчики домашние с повидлом, изюмом и орехами

5. Блинчики с конфитюром

6. Блинчики домашние с курагой

7. Блинчики домашние с рисом, изюмом, курагой

8. Блинчики домашние с картофелем

9. Блинчики домашние с картофелем и грибами

10. Блинчики домашние с грибами

11. Блинчики домашние с капустой

12. Блинчики домашние с капустой и яйцом

Блинчики с творогом

1. Блинчики домашние с творогом

2 . Блинчики домашние с творогом и изюмом

3. Блинчики домашние с творожной массой


4. Блинчики домашние со сгущенным молоком

Блинчики с мясопродуктами, рыбой

1. Блинчики домашние с мясом

2. Блинчики домашние с мясом, картофелем

3. Блинчики домашние с мясом, рисом

4. Блинчики домашние с мясом и яйцом

5. Блинчики домашние с мясом и сыром

6. Блинчики домашние с мясом и грибами

7. Блинчики домашние с мясом и капустой

8. Блинчики домашние с печенью

9. Блинчики домашние...

мясом, картофелем

3. Блинчики домашние с мясом, рисом

4. Блинчики домашние с мясом и яйцом

5. Блинчики домашние с мясом и сыром

6. Блинчики домашние с мясом и грибами

7. Блинчики домашние с мясом и капустой

8. Блинчики домашние с печенью

9. Блинчики домашние с печенью и яйцом

10. Блинчики домашние с печенью и сыром

11. Блинчики домашние с печенью и грибами

12. Блинчики домашние с рыбой и рисом

2.1 Для выработки блинчиков применяют следующее сырье и материалы:

1 Зелень укропа свежую, разрешенную Госсанэпиднадзором

Минздрава РФ;

1 Сахар-песок по ГОСТ 21;

2 Маргарин столовый по ГОСТ 240;

3 Яйца куриные пищевые по ГОСТ 27583;

4 Капусту свежую белокочанную по ГОСТ 1724;

5 Картофель свежий продовольственный по ГОСТ 7176;

6 Творог по РСТ 371;

7 Муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта по ГОСТ

26574;

8 Ядро ореха грецкого по ГОСТ 16833;

9 Виноград сушеный по ГОСТ 6882;

10 Ванилин по ГОСТ 16599;

11 Курагу по ГОСТ 28501;


12 Лук репчатый по ГОСТ 1723;

13 Уксус столовый по ТУ 9182-003-00334586;

14 Масло растительное по ГОСТ 1129;

15 Соль поваренную по ГОСТР 51574;

16 Мясо говядины по ГОСТ 779;

17 Печень говяжью по ТУ 3212-460-00419779;

18 Консервы рыбные натуральные по ГОСТ 7452;

Страницы: Пред. | 1 | ... | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | ... | 306 | След.

Еще статьи