Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация - страница 88

Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация

9.3 Взвешивание сырья и материалов производят на весах по

ГОСТ 23767-70.

10. Показатели пищевой и энергетической ценности.

Показатели пищевой и энергетической ценности салатов на 100 г. продукта приведены в приложении А. в ТИ 9167-001-02853907-2004.

11. Метрологическое обеспечение производства.

Карта метрологического обеспечения контролируемых параметров процесса производства салатов приведена в приложении к ТИ 9167-001-02853907-2004.

Инженер-технолог _ Н.В.



Приложение А (справочное)

Перечень нормативной документации, на которую даны ссылки в технологической инструкции.

ГОСТ Р 50474 –93

Продукты пищевые. Методы выявления и

определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

ГОСТ Р 50480-93

Продукты пищевые. Метод выявления бактерий

рода Salmonella.

ГОСТ Р 51289-99

Ящики полимерные многооборотные. Общие

технические условия.

ГОСТ Р 51574-2000

Соль поваренная пищевая....

ых палочек (колиформных бактерий)

ГОСТ Р 50480-93

Продукты пищевые. Метод выявления бактерий

рода Salmonella.

ГОСТ Р 51289-99

Ящики полимерные многооборотные. Общие

технические условия.

ГОСТ Р 51574-2000

Соль поваренная пищевая. Технические условия.

ГОСТ 21-94

Сахар-песок. Технические условия.

ГОСТ 779-55

Мясо- говядина, в полутушах и четвертинах. Технические условия.

ГОСТ 1129-93

Масло растительное. Технические условия.

ГОСТ 1721-85

Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия.

ГОСТ 8756.21-89

Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира.

ГОСТ 10354-82

Пленка полиэтиленовая. Технические условия.

ГОСТ 10444.2-94

Продукты пищевые. Метод выявления и определения Staphyllococcus aureus.

ГОСТ 10444.12-88

Продукты пищевые. Методы выявления дрожжей и плесневых грибов.

ГОСТ 10444.15-94

Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных, аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

ГОСТ 11354-93

Ящики из древесины и древесных материалов

Страницы: Пред. | 1 | ... | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | ... | 306 | След.

Еще статьи