Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация - страница 90

Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация


ГОСТ 28560-90

Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Proteus, Morganella, Providencia.

ГОСТ 28561-90

Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ или влаги.

РСТ 608-79

Грибы. Шампиньоны свежие культивируемые. Технические условия.

РСТ 748-88

Петрушка свежая. Технические условия

ТУ 49 631-79

Лотки и контейнеры из полимерных материалов. Технические условия.

ТУ 9282-003-

00334586-95

Уксус столовый. Технические условия.

МУ 1-40/3805 от

11.11.91

Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания.

СанПиН 2.3.6.1079-

01

Санитарно-эпидемиологические требования к

организациям общественного питания,...

Лотки и контейнеры из полимерных материалов. Технические условия.

ТУ 9282-003-

00334586-95

Уксус столовый. Технические условия.

МУ 1-40/3805 от

11.11.91

Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания.

СанПиН 2.3.6.1079-

01

Санитарно-эпидемиологические требования к

организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов

СанПиН 2.3.2.1078-

01

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

СанПиН 2.3.2.1324-

03

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов


Приложение Б (справочное)

Наименование салатов

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Калорийность,

ккал

1

Морковь острая

1,2

10,0

9,2

131,5

2

Морковь острая со спаржей

1,1

7,5

7,4

101,5

3

Морковь острая с грибами

2,9

10,5

7,9

141,0

4

Морковь острая с орехами

4,9

22,5

6,9

249,5

5

Морковь острая с мясом

8,7

10,0

6,9

154,0

6

Морковь острая с

кальмарами

10,1

7,5

6,9

137,0

Страницы: Пред. | 1 | ... | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | ... | 306 | След.

Еще статьи