Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация - страница 99

Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация

5. Технологический процесс.

5.1 Котлеты овощные вырабатывают в соответствии с требованиями

ТУ 9165-001-62690663-03, настоящей технологической инструкции, с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.


5.2 Технологическая схема подготовки компонентов:

- Подготовка, варка свеклы, картофеля, моркови

Страницы: Пред. | 1 | ... | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | ... | 306 | След.

Еще статьи