Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП - страница 20

Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП

2004. Торговая сеть «Виват», холдинг «НормаН-Виват» (Вадим Юсупов) («Виват», «Виват-буфет», пивные рестораны «Боб») Холдинг «вырос» из компании «Норма», которая начала работу в 1995 году как оптовый поставщик алкогольной продукции. Первый гипермаркет «Виват» открылся в 2004 году и имел на своих площадях собственное производство мясных, кондитерских и хлебо-булочных изделий и кафе быстрого питания на 160 мест, с баром и детским игровым комплексом. Торговая сеть «Виват» — один из лидеров розничной торговли Прикамья. Норман-Виват. По данным Forbes, общая выручка компании в текущем году: 11,5 млрд руб. Выручка в предыдущем году: 11,4 млрд руб. На сегодняшний день супермаркеты «Виват» работают во всех районах Перми и в крупных городах Пермского края, таких как Березники, Соликамск, Краснокамск, Лысьва, Чернушка, Губаха, Добрянка, Чайковский. Сеть насчитывает 50 супермаркетов (38 в Перми и 12 в Пермском крае) и гипермаркет “ВИВАТ”. Одновременно расширялась сеть «Виват-буфетов» (на 2011 их 5 в Перми и 3 в крае), пивных ресторанов «Боб» (в декабре 2010 закрылись рестораны «БОБ» по адресам ул. Луначарского, 34 и ул. Ленина, 81. Работает сейчас 2 ресторана в Перми и 1 в г.Березники), закусочных «Хит-дог» (12 точек на территории Перми).

С 2005 года - ресторанная компания «Живаго Group». Компания управляет ресторанным комплексом «Живаго», на территории которого расположены ресторан «Живаго», кафе «Pasternak», винный бутик «Коллекция вин», кондитерский бутик, доставка американской...

ка американской еды «Баракабама» (по мнению респондентов, на сегодня являтся лучшей в городе) и летняя веранда ресторана «Живаго».

С 2006 года - сеть ресторанов «Росинтер-Пермь» компании «Норма» («Росинтер Ресторанс Пермь» является франчайзи ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг») IL Patio, «Планета Суши» и «Сибирская корона». («Ростикс», «Il Патио», «Планета суши»).

Big Fish (управляющая компания- BS Hospitality Management) - ресторан Karin (открыт в 2006 г.), cafe Mado (приобретен в 2008) и пивной ресторан Вятич (открыт в 2009, продан в 2011 и закрыт на реконструкцию). cafe MADO перешло в управление сети в ноябре 2008 года. Ранее в основе меню лежало два направления итальянская и японская кухня. После реновации итальянская кухня была заменена более популярной - европейской, что позволило гостям выбирать MADO для более частых посещений. Во второй половине сентября состоялись сделки по продаже cafe MADO и пивного ресторана Вятич. Покупателем выступило ООО «Национальная кухня». Причиной продажи послужило изменение стратегии развития управляющей компании "BS Hospitality Management". В качестве основной идеи новой стратегии компании обозначено «устремление всех ресурсов на развитие гостиничного направления и отказ от управления самостоятельными ресторанами, не входящими в инфраструктуру отелей».

Страницы: Пред. | 1 | ... | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | ... | 71 | След.

Еще статьи