Стандарт ресторанной управляющей компании по выбору объекта для аренды ресторана - страница 4

Стандарт ресторанной управляющей компании по выбору объекта для аренды ресторана

3.6 Расчет предварительной финансовой модели БЦ

Функция и алгоритм ее выполнения

Исполнитель

Инициирующие события

Оценка предстоящих затрат произведена (И)

Оценка объекта на соответствие условиям лицензирования завершена (И)

Формат БЦ определен

ПЭО

Вход

Информация

Данные о предстоящих затратах на ремонт помещения

Данные по пешеходному трафику

Данные оценки специалиста по лицензированию

Предварительная информация по объектам

Норматив по рентабельности и норматив по срокам окупаемости БЦ

Описание

На основании всех входящих данных финансовые специалисты ПЭО УК строят и рассчитывают финансовую модель будущего БЦ, основным результатом которой является экономически план ПИУ и необходимый объем продаж при заданных нормативах рентабельности и сроков окупаемости (Vэк).

Выход

Документы

Предварительная финансовая модель (Vэк., план ПИУ)

Переход

Если Предварительная финансовая модель готова- см. 3.7

3.7 Отбор объектов недвижимости Директором БЦ

Функция и алгоритм ее выполнения

Исполнитель

Инициирующие события

Предварительная финансовая модель готова

Директор БЦ

Вход

Документы

План БТИ

Фрагмент карты города с указанием объекта

Предварительная финансовая модель (Vэк., план ПИУ)

Фотографии объекта

Информация

Предварительная информация по объектам

Данные по пешеходному трафику

Описание

Директором БЦ производится предварительный отбор помещений для их дальнейшего рассмотрения на Экспертном Совете.

Алгоритм принятия решения по каждому объекту - см. детализацию

Выход

Документы

Финансовая модель

Оптимизированный ассортимент продукции и услуг

ОПЕРАЦИОННЫЙ ОТДЕЛ

Переход

3.7.1 Построить прогноз продаж и ПИУ для будущего БЦ

Функция и алгоритм ее выполнения

Исполнитель

Инициирующие события

Предварительная финансовая модель готова (ИЛИ)

Есть необходимость пересмотра прогноза продаж

Директор БЦ

Вход

Документы

Фрагмент карты города с указанием объекта

Фотографии объекта

План БТИ

Информация

Данные по пешеходному трафику

Предварительная информация по объектам

Описание

Директор БЦ, строит прогноз продаж, который будет наиболее характерен для данного БЦ. Основным результатом данного прогноза является объем продаж Vпр. ОПЕРАЦИОННЫЙ ОТДЕЛОМ

Выход

Документы

Объем продаж (Vпр.)

Переход

Если Прогноз продаж для БЦ построен- см. 3.7.2

3.7.2 Сравнение и анализ объемов продаж и ПИУ

Функция и алгоритм ее выполнения

Исполнитель

Инициирующие события

Прогноз продаж для БЦ построен

Директор БЦ

Вход

Документы

Прогноз продаж (Vпр.)

Предварительная финансовая модель (Vэк.)

Информация

Формат открывающейся БЦ

Описание

Директор БЦ сравнивает свои экспертные оценки будущих продаж (Vпр.) с минимально необходимыми продажами из финансовой модели (Vэк.), разработанными ПЭО УК. При этом может возникнуть 4 различных ситуации. Необходимо также принять в рассмотрение формат будущего БЦ.

Переход

Формат ВКА-ВП; Vэк < Vпр – см. 3.7.3

Формат ВКА-НП, НКА-НП; Vэк > Vпр

Формат НКА-ВС; Vэк < Vпр

Формат НКА-ВС; Vэк > Vпр

3.7.3 Принятие объекта для дальнейшей работы

Функция и алгоритм ее выполнения

Исполнитель

Инициирующие события

Формат ВКА-ВП; Vэк < Vпр

Директор БЦ, ГД УК

Описание

Если формат БЦ – ВКА-ВП и при этом минимальный, экономически необходимый объем продаж меньше прогнозного объема продаж (Vэк < Vпр), то объект принимается для дальнейшей работы, но при этом есть необходимость в оптимизации ассортимента и выработки дополнительной конкурентной стратегии БЦ

Выход

Документы

Финансовая модель

Переход

Если Положительное решение принято- см. 3.7.4

Страницы: Пред. | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | След.

Еще статьи