Стандартные формы отчетности для столовой и кулинарии - страница 152

Стандартные формы отчетности для столовой и кулинарии

ФИО Дата Подпись ФИО Дата Подпись

ФИО Дата Подпись ФИО Дата Подпись


«УТВЕРЖДАЮ» Директор филиала

/ _

Подпись ФИО

«_ _» 200_ год

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ОФИЦИАНТА КАФЕТЕРИЯ


ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ОФИЦИАНТА КАФЕТЕРИЯ Должность: Официант.

Предприятие:ГК «Пышка»

Профиль должности (требования при приеме на работу): Девушка 20-25 лет. Образование

– не ниже средне-специального. Приятная открытая внешность. Чистоплотная. Стрессоустойчивая. Клиентоориентированная (опыт работы с клиентами). Правильная и грамотная речь.

Общая цель должности:

Обеспечивать чистоту и порядок в зале.

Функциональные обязанности

Продукт на выходе

Показатели качества продукта

1. Вытирать столики и убирать с

них использованную посуду

Чистые и сухие столы;

использованная посуда находится на специально отведенном столе

Своевременность

2. Поправлять стулья возле

столиков

...
ь ФИО Дата Подпись


«УТВЕРЖДАЮ» Директор филиала

/ _

Подпись ФИО

«_ _» 200_ год

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ОФИЦИАНТА КАФЕТЕРИЯ


ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ОФИЦИАНТА КАФЕТЕРИЯ Должность: Официант.

Предприятие:ГК «Пышка»

Профиль должности (требования при приеме на работу): Девушка 20-25 лет. Образование

– не ниже средне-специального. Приятная открытая внешность. Чистоплотная. Стрессоустойчивая. Клиентоориентированная (опыт работы с клиентами). Правильная и грамотная речь.

Общая цель должности:

Обеспечивать чистоту и порядок в зале.

Функциональные обязанности

Продукт на выходе

Показатели качества продукта

1. Вытирать столики и убирать с

них использованную посуду

Чистые и сухие столы;

использованная посуда находится на специально отведенном столе

Своевременность

2. Поправлять стулья возле

столиков

Стулья на ½ сиденья

задвинуты под столик

Своевременность

3. Убирать разносы со столов с

разрешения посетителей

Отсутствие пустых разносов

на столиках во время еды

Своевременность

4. Следить за наличием на столах

специй, соли, салфеток и зубочисток. Добавлять в случае необходимости

Наличие на столах специй,

соли, салфеток и зубочисток

Постоянство;

Своевременность добавления и обновления

5. Следить за состоянием своего

внешнего вида, носить форму установленного образца

Чистая отглаженная форма,

обязательно наличие головного убора

Постоянство

6. Соблюдать правила личной

гигиены

Чистые, аккуратно

постриженные ногти, убранные волосы, отсутствие яркого макияжа и резкого запаха туалетной воды

Постоянство

7. Не вступать в переговоры с

посетителями. При наличии каких- либо замечаний со стороны клиентов тут же обращаться к администратору зала, предупредив об этом клиента

Извиниться перед клиентом

(независимо прав он или нет) и сказать, что сейчас я приглашу администратора, которому вы можете высказать свои претензии

Вежливость

8. Соблюдение внутреннего

трудового распорядка

Знание и соблюдение техники

безопасности

Отсутствие замечаний

и нарушений

9. Принимать активное участие, как

Страницы: Пред. | 1 | ... | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | ... | 162 | След.

Еще статьи