Стандартные формы отчетности для столовой и кулинарии - страница 94

Стандартные формы отчетности для столовой и кулинарии

Обеспечивать предоставление услуг покупателям, с целью сохранения постоянных

клиентов и привлечения большего числа покупателей, а также прирост в спросе на покупаемую продукцию.

Функциональные обязанности

Продукт на выходе

Показатели качества

продукта

1. Консультировать покупателей по

товару

Информация о товаре

Достоверность и полнота

информации

2. Следить за состоянием витрин и

их оформлением

Оптимальное размещение

товара

Своевременность

Содержание витрин в

чистоте и порядке

Соответствие санитарным

нормам;

Отсутствие претензий от клиентов

3. Оформление покупки с выдачей

кассового чека

Кассовый чек переданный

покупателю вместе со сдачей

Быстрота и точность

оформления покупки;

Вежливость

4. Обеспечить поддержание...

Содержание витрин в

чистоте и порядке

Соответствие санитарным

нормам;

Отсутствие претензий от клиентов

3. Оформление покупки с выдачей

кассового чека

Кассовый чек переданный

покупателю вместе со сдачей

Быстрота и точность

оформления покупки;

Вежливость

4. Обеспечить поддержание запасов

товара в баре

Информация менеджеру по

сбыту о количестве продукции на витринах

Своевременность;

Полнота и точность информации

5. Строго соблюдать требования

санитарных норм и личной гигиены

Соблюдение правил

санитарии и личной гигиены

Постоянство

6. Содержать в чистоте помещение

бара и инвентаря (столы, стулья …)

Чистые столики, убранное

помещение

Своевременность

7. Содержать в чистоте рабочее место

Чистота на рабочем месте

Постоянство

8. Осуществлять выкладку

продукции на витрины

Оформленные витрины

Правильно оформленные

витрины

9. Знать и соблюдать правила при

эксплуатации оборудования (СВЧ

печи и т.п.)

Правильная эксплуатация

оборудования

Отсутствие поломок

оборудования

10. Соблюдать условия хранения и

сроки реализации продаваемой продукции

Информировать менеджера

по сбыту о наличии товара с истекающим сроком хранения

Своевременность

11. Обеспечивать исправность и

правильную эксплуатацию контрольно-кассовой машины.

Корректная работа ККМ

Отсутствие сбоев и

поломок ККМ

12. Давать заявки

Полученная менеджером

Своевременность


Функциональные обязанности

Продукт на выходе

Показатели качества

продукта

по сбыту заявка

13. Сдавать выручку (ежедневно в

конце рабочего дня)

Полученная менеджером

по сбыту выручка

Своевременность

14. Снимать Z-отчёт только после

закрытия

Обслуживать клиентов,

пробивая все деньги через кассу

Отсутствие случаев

Страницы: Пред. | 1 | ... | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | ... | 162 | След.

Еще статьи