Стандартные формы отчетности для столовой и кулинарии - страница 95

Стандартные формы отчетности для столовой и кулинарии

закрытия точки до конца рабочей смены

15. После 6-ти месяцев работы

проходить медосмотр за счёт фирмы

Пройденный медосмотр

Своевременно, каждые

шесть месяцев

16. Быть внимательным и вежливым,

соблюдать правила внутреннего распорядка

Знание и соблюдение

правил внутреннего распорядка

Отсутствие

дисциплинарных нарушений

17. Знать действующие продажные

цены на товары.

Контроль правильности

ценников

При получении продукции

сразу же определить те позиции, на которые изменилась цена

18. Приготавливать коктейли и

напитки

Знать рецептуру

приготовления и этикет подачи

Быстрое и качественное

приготовление коктейлей и напитков

19. Знать порядок составления

отчётности о движении и остатке товаров, учитываемых в суммовом выражении.

Предоставлять в

бухгалтерию отчет по установленной форме ...

order-image: initial;">

18. Приготавливать коктейли и

напитки

Знать рецептуру

приготовления и этикет подачи

Быстрое и качественное

приготовление коктейлей и напитков

19. Знать порядок составления

отчётности о движении и остатке товаров, учитываемых в суммовом выражении.

Предоставлять в

бухгалтерию отчет по установленной форме о движении и остатке товаров

Своевременность,

отсутствие ошибок

ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:

- Ассортимент продаваемой продукции.

- Правила безопасности эксплуатации оборудования и ККМ.

- Правила личной гигиены и производственной санитарии.

- Правила пожарной безопасности.

- Правила обслуживания клиентов.

- Этику общения с покупателями.

КВАЛИФИКАЦИОННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ:

1. Специальные знания и навыки:

- Образование не ниже среднего специального;

- Знание руководящих документов своего функционального подразделения;

- Знание технологии предоставления услуг в сфере розничной торговли;

- Знание ассортимента продаваемых товаров (производитель, срок хранения и пр.);

- Знание правил выкладки товара в отделе;

- Навыки обращения с кассовым оборудованием.

2. Общие знания и навыки:

- Знание этики делового общения;

- Знание и навыки управления временем.

ПОДЧИНЕННОСТЬ:

Непосредственная: заведующему кафе.

Косвенная:.

В ПОДЧИНЕНИИ:


Нет.

3. ПРАВА

Бармен имеет право:

3.1. Требовать от руководства фирмы создания необходимых условий для хранения

материальных ценностей, обеспечения Форменной одеждой и всем необходимым для должного сервисного обслуживания посетителей .

3.2. Не принимать со склада товары, не отвечающие стандартам и вино-водочные изделия без соответствующей маркировки.

3.3. Прекращать обслуживание посетителей, находящихся в нетрезвом состоянии, либо не соблюдающих норм поведения, принятых на фирме.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | ... | 162 | След.

Еще статьи