Стандарты технологической обработки, нормативный справочник по технологиям для столовых (разработано ЦТОП) - страница 34

Стандарты технологической обработки, нормативный справочник по технологиям для столовых (разработано ЦТОП)

Зав.производством:

Отчет смены.

Мучной цех.

Дата

Бригадир

Наименование

Точка реализации

Заявка факт

Точка реализации/Заявка факт

Итого

Заявка Факт

Пирожки печеные

Пирожки жаренные

Изделия из слоеного теста

Пироги др./слоен.

Пироги слоеные

Тесто

Зав. производством

Отчет смены.

Мучной цех.

Дата

Бригадир

Наименование

Точка реализации

Заявка факт

Точка реализации/Заявка факт

Итого

Заявка Факт

Пирожки печеные

...

Тесто

Зав. производством

Отчет смены.

Мучной цех.

Дата

Бригадир

Наименование

Точка реализации

Заявка факт

Точка реализации/Заявка факт

Итого

Заявка Факт

Пирожки печеные

Пирожки жаренные

Изделия из слоеного теста

Пироги др./слоен.

Пироги слоеные

Тесто

Зав. производством

Отчет смены.

Кондитерский цех.

Дата

Бригадир

Наименование

Точка реализации

Заявка факт

Точка реализации/Заявка факт

Точка реализации/Заявка факт

Итого

Заявка Факт

Пирожное

Торты

Печенье

Десерты

Пироги

Рулеты

Страницы: Пред. | 1 | ... | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | След.

Еще статьи