Стандарты управляющей компании сети ресторанов или ресторанного холдинга. Сборник ЦТОП - страница 54

Стандарты управляющей компании сети ресторанов или ресторанного холдинга. Сборник ЦТОП



Цель (назначение) Данное Положение описывает административно-хозяйственную деятельность производственного одела ООО «Управляющая компания «ЦТОП» (далее – Компании), а также порядок, систему норм и правил организации и ведения производственной деятельности в управляемых обществах. 

Целью настоящего Положения является формализации бизнес- процессов производственного отдела Компании, определение порядка взаимодействия с бизнес –центрами (далее – БЦ) и другими структурными подразделениями Компании. 

Положение определяет общую терминологию, устанавливает логику и включает описание основных операционных процессов, подходов и методов управления проектом и обществами. 

Область применения ООО «Управляющая Компания «Велком Ггрупп» и все управляемые общества 

Нормативные ссылки отсутствуют 

Термины и определения Компания – здесь ООО «Управляющая компания «ЦТОП»

1. Общие положения 

1.1 ПО является самостоятельным структурным подразделением Компании 

1.2 Отдел создается и ликвидируется приказом Генерального директора 

1.3 Отдел подчиняется непосредственно Генеральному директору 

1.4 Отдел возглавляет начальник ПО отдела или лицо, исполняющее его обязанности, назначаемые на должность приказом Генерального директора Компании 

1.5 Начальник производственного отдела имеет 1 (одного) заместителя 

1.6 Обязанности...

м Генерального директора Компании 

1.5 Начальник производственного отдела имеет 1 (одного) заместителя 

1.6 Обязанности заместителя определяются начальником производственного отдела 

1.7 Заместитель(и) и другие работники отдела назначаются на должности и освобождаются от должностей приказом Генерального директора предприятия по представлению начальника производственного одела. 

1.8 Корпоративные шеф-повар и бар-менеджер Компании подчиняются непосредственно начальнику операционного отдела 

1.9. В своей деятельности отдел руководствуется:
  • Уставом предприятия;
  • Настоящим Положением;
  • Положением об отделах: планово-экономическом, операционном, маркетинга и рекламы, технологий, безопасности, качества и работы с потребителями, эксплуатации, логистики, бухгалтерии, службе юристконсульта, работе с персоналом, IT.
  • Другими документами СМК
2. Организационная структура отдела 

2.1 Структуру и штатную численность отдела утверждает Генеральный директор Компани предприятия исход из условий и особенностей деятельности по представлению начальника производственного отдела. 

2.2 Положение о производственном отделе утверждается Генеральным директором, а распределение обязанностей между сотрудниками подразделения производится начальником отдела. 

3. Задачи отдела 

3.1 Осуществлять контроль над производственной деятельностью всех БЦ 

3.2 Осуществлять продукт менеджмент 

3.3 Осуществлять подбор сырья и сырьевых групп 

3.4 Проводить производственное обучение 

3.5 Внедрять программы санитарного менеджмента в БЦ 

3.6 Проводить дегустации новых продуктов (блюд) 

3.7 Осуществлять взаимодействие со всеми надзорными над БЦ государственными органами 

3.8 Осуществлять государственную и альтернативную добровольную сертификацию продукции и производственных помещений 

3.9 Осуществлять разработку нормативной технологической документации 

3.10 Проводить микробиологические, физико-химические исследования готовой продукции 

3.11 Осуществлять технологическое проектирование новых БЦ
Страницы: Пред. | 1 | ... | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | ... | 128 | След.

Еще статьи