Стандарты управляющей компании сети ресторанов или ресторанного холдинга. Сборник ЦТОП - страница 86

Стандарты управляющей компании сети ресторанов или ресторанного холдинга. Сборник ЦТОП



4.2.37 Процесс реализации осуществляется совместными усилиями членов рабочей группы, Координатора и Менеджера проекта в соответствии с утверждённым Бизнес-планом проекта, официальными корректировками его содержания и решениями совещаний рабочей группы проекта. 

4.2.38 Процесс руководства и управления реализацией проекта требует от Менеджера и команды проекта выполнения ряда действий по выполнению Плана управления проектом:

  • Выполнение операций для достижения целей проекта.
  • Расходование трудовых ресурсов и денежных средств для достижения целей проекта
  • Подбор, обучение и управление членами команды проекта.
  • Получение предложений от потенциальных поставщиков.
  • Выбор продавцов из числа потенциальных.
  • Приобретение, управление и использование ресурсов, в том числе материалов, инструментов, оборудования и сооружений.
  • Внедрение запланированных методов и стандартов.
  • Управление рисками и реализация мер реагирования на риски.
  • Адаптация одобренных изменений к содержанию, планам и окружению проекта.
  • Создание и управление каналами коммуникаций, как внешних, так и внутрипроектных.
  • Сбор данных проекта и отчеты по расходам, выполнению расписания, техническому и качественному прогрессу, а также предоставление информации о текущем состоянии для прогнозирования.
  • Сбор и документирование накопленных знаний и осуществление операций по улучшению одобренных процессов.
4.2.39 В рамках реализации проектных работ Менеджер проекта проводит регулярные совещания рабочей группы проекта с оформлением протоколов совещаний, формирует задания участникам рабочей группы на основе Плана проекта и контролирует их исполнение, разрешает ресурсные, организационные, временные и прочие конфликты. При необходимости разрешения вопросов, выходящих за рамки полномочий Менеджера проекта, он обращается к Куратору и Заказчику проекта, за исключением вопросов, решать которые вправе только Генеральный Директор. 

4.2.40 При невозможности решения ресурсных, организационных, временных и прочих конфликтов, не входящих в компетенцию Менеджера, силами Менеджера, Куратора и Заказчика проекта в течение 3 (трех) дней, участники должны обратиться к Генеральному директору для разрешения возникшего конфликта. 

4.2.41 При невыполнении проектных работ в срок Менеджер проекта (Координатор) готовит служебные записки о невыполнении 

4.2.42 Завершение проекта – фаза принятия результатов проектных работ и приведения проекта к формальному завершению, результатом которого является принятие решения о закрытии проекта. 

4.2.43 Процесс завершения осуществляется совместными усилиями Координатора и Менеджера проекта на основании сведений о достижении целей проекта. 

4.2.44 По итогам реализации проектных работ осуществляется сбор и систематизация проектных материалов, подготовка на их основе, организация и проведение окончательной Презентации выполнения проекта. При выполнении указанных мероприятий Координатор и Менеджер проекта обязаны следовать правилам и порядку, изложенным в СТИП «Завершение проектных работ». 

4.2.45 Систематизированные проектные материалы служат основанием для подготовки и вынесения на рассмотрение руководства компании официального решения о закрытии проекта. 

4.2.46 Каждый из участников процесса несет ответственность в рамках полномочий, выделенных и закрепленных за ним, на каждой из фаз жизненного цикла управления проектами:
  • Инициатор проекта отвечает за обоснование идеи и предложения для реализации в виде проекта и подготовку документации для инициации проекта;
  • Заказчик проекта несет ответственность за предоставление всей необходимой информации для осуществления проекта, приемку результатов проекта и их использование;
  • Куратор проекта отвечает за поддержку проекта со стороны высшего руководства и разрешение возникающих принципиальных вопросов решение вопросов, выходящих за рамки компетенции Менеджера проекта (определение приоритетов проекта и обеспечение проекта ресурсами, обеспечение взаимодействия с функциональными подразделениями, рассмотрение и утверждение запросов на изменение);
  • Менеджер проекта отвечает за достижение целей и практических результатов проекта в установленные сроки с использованием оговоренных ресурсов, предоставление планов проекта в срок для мониторинга;
  • Координатор проекта отвечает за координацию работ внутри проекта, подготовку и обеспечение согласования проектной документации.
5. Права отдела 

5.1 Операционный отдел имеет право приоритетно формулировать цели и задачи Компании в разрезе операционной деятельности на рабочих совещаниях представителей отделов Компании 

5.2 Операционный отдел имеет право распоряжаться Бюджетом ликвидации непредвиденных ситуаций

5.3 Операционный отдел имеет право вносить изменения в ассортиментный перечень сырья и готовой продукции 

5.4 Операционный отдел имеет право управлять рабочим временем директоров БЦ 

5.5 Операционный отдел имеет право созыва внеочередного совещания начальников отделов Компании и/или директоров БЦ 

5.6 Операционный отдел имеет право инициировать процедуру внеочередной аттестации любого работника БЦ, включая директора БЦ 

5.7 Операционный отдел имеет право вносить изменения в Бизнес план БЦ и Бизнес-План Группы Компаний «ЦТОП PROJECT» по согласованию с Генеральным Директором и Председателем Совета Директоров «ЦТОП PROJECT» 

5.8 Операционный отдел имеет право мотивированно корректировать бюджет доходов и расходов БЦ 

5.9 Операционный отдел имеет право инициировать плановые и внеплановые проверки, аудиты и инвентаризации в любом БЦ 

5.10 Операционный отдел имеет право доступа на территорию любого БЦ в любое время суток по согласованию с начальником отдела безопасности 

6. Взаимоотношения (служебные связи) 

Для выполнения функций и реализации деятельности операционный отдел взаимодействует 

6.1 С отделом логистики по вопросам: 

Получения:
  • сводных таблиц и аналитических документов с перечнем поставщиков сырья и материалов, продукции и услуг, требуемых БЦ;
  • получения своевременной информации о взаимодействии менеджера по логистики Компании и директоров БЦ;
  • получения рекомендаций по введению в ассортиментный перечень сырья новых более дешевых позиций;
  • получения результатов мониторинга закупочных цен на все виды товара;
  • получения кодов и товарных номенклатурных номеров новых позиций, введенных в АСУ;
  • получения расчетов по видам и способом доставки продукции, оборудования и других материальных ценностей для нужд БЦ;
  • связанным с прочими логистическими функциями Компании и БЦ
Предоставления:
  • подтверждения заявок на приобретение сырья и материалов в БЦ;
  • подтверждения необходимости внеплановых закупок всех форм оплаты;
  • ассортиментного перечня продуктов и специальных материалов, требуемых для работы БЦ
6.2 С отделом маркетинга и рекламы по вопросам: 

Получения:
  • результатов маркетинговых анализов и отчетов;
  • результатов работ, проведенных в интересах отдельных БЦ;
  • консультаций и методических указаний по проведению маркетинговых мероприятий в БЦ;
  • рекламной и полиграфической продукции;
  • утвержденного перечня рекомендованных мероприятий и бюджетов мероприятий к исполнению в БЦ;
Предоставления:
  • статистической и маркетинговой информации от БЦ;
  • заполненных опросных листов, форм и анкет;
  • результатов интервьюирования персонала БЦ по заданию отдела маркетинга и рекламы;
  • результатов мероприятий по оценке эффективности вложений в рекламу
  • оперативной информации о проведении акций и событий;
  • фото и видео отчетный материалы
6.3 С отделом информационных технологий по вопросам: 

Получения:
  • полной всесторонней технической поддержки в работе всех видов ПО в БЦ;
  • консультаций относительно любых IT- технологий, применяемых в БЦ;
  • обновлений ПО;
  • в БЦ лицензий и документов, подтверждающих права собственности на ПО;
Предоставления: любую информацию о работе ПО, установленного в БЦ
Страницы: Пред. | 1 | ... | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | ... | 128 | След.

Еще статьи