Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков - страница 107

Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков

РСТ 748-88

Петрушка свежая. Технические условия

ТУ 10.10-541-87

Ящики алюминиевые. Технические условия.

ТУ 10.10.01-04-89

Ящики полимерные. Технические условия.

ТУ 49 631-79

Лотки и контейнеры из полимерных материалов. Технические условия.

ТУ 9212-460-

00419779-99

Субпродукты мясные обработанные. Технические условия.

МУ 1-40/3805 от

11.11.91

Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания.

СанПиН 2.3.6.1079-

01

Санитарно-эпидемиологические требования к

организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов

СанПиН 2.3.2.1078-

01

Гигиенические требования...

p>

Санитарно-эпидемиологические требования к

организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов

СанПиН 2.3.2.1078-

01

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

СанПин 2.3.2.1324-03

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов.


Приложение Б (справочное)

Наименование изделия

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Калорийность, ккал

1

Блинчики с яблоками

4,0

6,0

40,0

230

2

Блинчики с яблоками и клюквой

4,0

6,0

36,0

214

3

Блинчики с яблоками, изюмом, корицей

6,0

11,0

39,0

279

4

Блинчики с повидлом, изюмом и орехами

6,0

10,5

49,0

314

5

Блинчики с конфитюром

4,0

6,0

55,0

290

6

Блинчики с курагой

5,0

6,0

54,0

291

7

С рисом, изюмом, курагой

6,0

11,5

41,0

290

8

Блинчики с картофелем

5,0

7,0

29,0

199

9

Блинчики с картофелем и грибами

6,0

9,0

27,0

213

10

Блинчики с грибами

7,0

8,5

22,0

192

11

Блинчики с капустой

5,0

7,5

23,0

179

12

Пирожки с капустой и яйцом

6,0

8,5

22,0

188

13

Блинчики с творогом

11,0

9,4

23,0

220

14

Блинчики с творогом и изюмом

11,0

9,5

28,0

241

15

Блинчики с творожной массой

8,0

17,5

33,0

321

16

Блинчики со сгущенным молоком

9,0

16,7

36,0

330


17

Блинчики с мясом

13,0

18,0

20,0

294

18

Блинчики с мясом и картофелем

9,0

11,0

21,0

219

19

Пирожки с мясом и рисом

12,0

16,0

23,0

384

20

Блинчики с мясом и яйцом

12,0

13,0

20,0

245

21

Блинчики с мясом и сыром

20,0

24,5

20,0

380

22

Блинчики с мясом и грибами

8,0

19,0

20,0

283

23

Блинчики с мясом и капустой

7,0

11,0

21,0

211

24

Блинчики с печенью

15,0

Страницы: Пред. | 1 | ... | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | ... | 249 | След.

Еще статьи