Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков - страница 117

Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков

- срок годности;

- обозначение настоящих технических условий;

- информация о сертификации.

3.2 На каждую единицу транспортной тары наклеивают ярлык с манипуляционным знаком-изображением, указывающим на


способы обращения с грузом по ГОСТ 14192, выполненный типографской печатью и штемпелеванием, в котором сообщают:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение (адрес) изготовителя;

- количество упаковочных единиц и масса брутто;

- термическое состояние продукта;

- условия хранения;

- дата и час изготовления;

- срок годности;

- обозначение настоящих технических условий;

- информация о сертификации.

4. Упаковка

4.1 Кыстыбый выпускают штучными массой 100-120 г.

4.2.Кыстыбый охлажденные сначала упаковывают, затем отправляют на охлаждение. Кыстыбый замороженные - сначала замораживают, затем упаковывают.

4.3 Кыстыбый выпускают упакованными, массой нетто 100-2000

г. Конкретная масса нетто указывается на этикетке, наклеиваемой на каждую единицу упаковки. Допустимое отклонение от установленной массы одной упаковочной единицы массой от100 г

до 2000 г не должно превышать +3 % .

4.4 Кыстыбый упаковывают на автоматах или в ручную в контейнеры или лотки с крышками из полимерных материалов по ТУ 49631-79 или других материалов, разрешенных органами Госсанэпиднадзора...

2000 г не должно превышать +3 % .

4.4 Кыстыбый упаковывают на автоматах или в ручную в контейнеры или лотки с крышками из полимерных материалов по ТУ 49631-79 или других материалов, разрешенных органами Госсанэпиднадзора МЗ РФ для контакта с пищевыми продуктами.

4.5 Контейнеры и лотки кыстыбый укладывают в чистые, сухие, без постороннего запаха многооборотные ящики: деревянные по ГОСТ 11354-82, полимерные по ТУ 10.10.01-04-89, алюминиевые по ТУ 10-10-541-87 или ящики из гофрированного картона по ГОСТ

13513-86.

Ящики закрывают крышкой или накрывают полиэтиленовой

пленкой.

4.6 Разрешается применять любую другую упаковочную тару, разрешенную к применению органами Госсанэпиднадзора РФ.

4.7 Для предприятий общественного питания кыстыбый упаковывают массой нетто не более 5 кг в многооборотные ящики с


крышками: полимерные по ТУ 10.10.01-04-89, алюминиевые по ТУ

10.10-541-87 или аналогичные виды многооборотной тары, разрешенные к применению Госсанэпиднадзором Минздрава РФ. Изнутри многооборотные ящики выстилают пергаментом или подпергаментом. Кыстыбый охлажденные укладывают в один-два ряда по высоте, между рядами выстилают пергаментом по ГОСТ

Страницы: Пред. | 1 | ... | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | ... | 249 | След.

Еще статьи