Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков - страница 165

Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков

Отварная свекла нарезанная кубиками 8*8 мм, измельченные

орехи и зелень Салат заправлен майонезом.

21.

Свекла острая

Отварная свекла и сыр измельченные на терке, чеснок

измельчен. Салат заправлен майонезом.

22.

Винегрет

Отварные картофель, морковь, свеклу, маринованные огурцы,

нарезанные кубиками 8*8 мм (или маринованные грибы нарезанные ломтиками) с добавлением горошка зеленого консервированного. Салат заправлен маслом растительным.

23.

Винегрет с морской

капустой

Отварные картофель, морковь, свеклу, маринованные

огурцы, нарезанные кубиками 8*8 мм(или маринованные грибы нарезанные ломтиками) с добавлением горошка зеленого консервированного отварная морская капуста – соломкой длинной 3-5 см, шириной 3-5 мм. Салат заправлен маслом растительным.

24.

Винегрет с яблоками

Отварные картофель, морковь, свеклу, маринованные огурцы,

нарезанные кубиками картофель, морковь, свеклу 8*8 мм (или маринованные грибы нарезанные ломтиками) с добавлением горошка зеленого консервированного, яблоки нарезанные соломкой длинной 3-5 см, шириной 3-5 мм. Салат заправлен...

ь, свеклу, маринованные огурцы,

нарезанные кубиками картофель, морковь, свеклу 8*8 мм (или маринованные грибы нарезанные ломтиками) с добавлением горошка зеленого консервированного, яблоки нарезанные соломкой длинной 3-5 см, шириной 3-5 мм. Салат заправлен

маслом растительным.

25.

Винегрет с грибами

Грибы жаренные ломтиками (диаметром не более 5 см).

Отварные картофель, морковь, свеклу, маринованные огурцы, нарезанные кубиками 8*8 мм (или маринованные грибы нарезанные ломтиками) с добавлением горошка зеленого консервированного. Салат заправлен маслом растительным.

26.

Винегрет с фасолью

Отварные картофель, морковь, свеклу , маринованные огурцы,

нарезанные кубиками 8*8 мм (или маринованные грибы нарезанные ломтиками) с добавлением горошка зеленого консервированного и отварной фасоли. Салат заправлен маслом растительным.

27.

Грибной

Грибы жаренные ломтиками(диаметром не более 5 см),

отварные овощи нарезанные кубиками 8*8 мм с добавлением горошка зеленого консервированного, оливок. Нарезанные соломкой яблоки, толщиной 3-5 мм, длиной 3-5см. Салат заправлен майонезом.

28.

Морячка

Отварной картофель нарезан кубиками 8*8 мм, отварная

морская капуста – соломкой длинной 3-5 см, шириной 3-5 мм, лук репчатый полукольцами, яйца измельченные на терке. Салат заправлен майонезом.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 163 | 164 | 165 | 166 | 167 | ... | 249 | След.

Еще статьи