Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков - страница 207

Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ Санитарно-эпидемиологическое Директор ООО «Вега»


Заключение

№ 2.БЦ. 01.921.Т.000994.07.04 « »

От 12 .07.2004 г. Выдано ФГУ «ЦГСЭН

В Республике Башкортостан»


Деловерова О.Ф.

_2004 г.


ПЕЛЬМЕНИ «ДОМАШНИЕ» ЗАМОРОЖЕННЫЕ.

ПОЛУФАБРИКАТ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

ТУ 9214-004-02853907-2004

Дата введения в действие « » _2004 г.

РАЗРАБОТАНО Инженер-технолог

_Н.В.Хренова

Уфа

2004


Ни один из пунктов настоящих технических условий не может быть воспроизведен, тиражирован и распространен без предварительного согласования с разработчиком.

Использование технических условий в качестве официального издания на территории РФ без наличия подлинной печати ООО

...

Ни один из пунктов настоящих технических условий не может быть воспроизведен, тиражирован и распространен без предварительного согласования с разработчиком.

Использование технических условий в качестве официального издания на территории РФ без наличия подлинной печати ООО

«Вега» недействительно.


1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящие технические условия распространяются на пельмени «домашние» замороженные полуфабрикат, (далее

«пельмени»), предназначенные для употребления в пищу

после доведения до полной кулинарной готовности.

Пельмени домашние в зависимости от начинки выпускаются в следующем ассортименте:

1. Пельмени «Дружба»

2. Пельмени «Кунак Ашы»

3. Пельмени «Пекинские»

4. Пельмени «Мечта хозяйки»

5. Пельмени «Жениховские»

6. Пельмени «Для Босса»

7. Пельмени «Пышка»

8. Пельмени «Батыр»

9. Пельмени «Весенние»

10. Пельмени «Хан Ашы»

Пример записи продукции при ее заказе и (или) в других документах:

«Пельмени «Домашние» замороженные «Пышка».

Полуфабрикат».

ТУ 9214-004-02853907-2004.


2 ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И БЕЗОПАСНОСТИ

2.1. Пельмени должны соответствовать требованиям настоящих технических условий и изготавливаться с соблюдением действующих санитарных норм и правил по технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке.

2.2 По органолептическим показателям пельмени должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1 Органолептические показатели пельменей

Наименование показателя

Характеристика

Форма

Пельмени неслипшиеся, недеформированные. Форма разнообразная (в форме круга, полукруга, полумесяца и

Страницы: Пред. | 1 | ... | 205 | 206 | 207 | 208 | 209 | ... | 249 | След.

Еще статьи