Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков - страница 235

Технические условия на производство салатов, супов, мясных полуфабрикатов, блинов, пирожков

ДДТ и его

метаболиты

0,1

Радионуклиды:

Картофель

Цезий-137

120

Стронций-90

40

Овощи, бахчевые

Цезий-137

120

Стронций-90

40

Фрукты, ягоды

Цезий-137

40

Стронций-90

30

Ягоды

дикорастущие

Цезий-137

160

Стронций-90

60

Грибы

Цезий-137

500

Стронций-90

50


Продолжение таблицы 7

Группа

продуктов

Показатели

Допустимые

уровни, мг/кг, не более

Примечание

...
p>

Цезий-137

160

Стронций-90

60

Грибы

Цезий-137

500

Стронций-90

50


Продолжение таблицы 7

Группа

продуктов

Показатели

Допустимые

уровни, мг/кг, не более

Примечание

2.Мясо убойных

животных

Токсичные элементы:

Свинец

0,5

Мышьяк

0,1

Кадмий

0,05

Ртуть

0,03

Антибиотики:

Левомицетин

Не допускается

<0,01

Тетрациклиновая группа

Не допускается

<0,01 ед/г

Гризин

Не допускается

<0,5 ед/г

Бацитрацин

Не допускается

<0,02 ед/г

Пестициды:

Гексахлорциклогексан(α, β, γ-

изомеры)

0,1

ДДТ и его метаболиты

0,1

Радионуклиды:

Цезий-137

160

Стронций-90

50

3. Субпродукты

убойных животных охлажденные, замороженные

Токсичные элементы:

Свинец

0,6

Мышьяк

0,1

Кадмий

0,05

Ртуть

0,3

Антибиотики, пестициды, и радионуклиды по пункту 7.1

4. Мясо птицы

Токсичные элементы:

Свинец

0,5

Мышьяк

1,0

Кадмий

0,3

Ртуть

0,1

Антибиотики :

Левомицетин

Не допускается

<0,01

Тетрациклиновая группа

Не допускается

<0,01 ед/г

Гризин

Не допускается

<0,5 ед/г

Бацитрацин

Не допускается

<0,02 ед/г

Пестициды:

Гексахлорциклогексан(α, β, γ-

изомеры)

0,1

ДДТ и его метаболиты

0,1

Радионуклиды:

Цезий-137

180

Бк/кг

Стронций-90

80

Бк/кг


Продолжение таблицы 7

Группа

продуктов

Показатели

Допустимые

уровни, мг/кг, не более

Примечание

5. Консервы

рыбные

Токсичные элементы:

Свинец

1,0

Мышьяк

5,0

Кадмий

0,2

Ртуть

0,5

Гистамин

100,0

Нитрозамины: сумма НДМА

и НДЭА

0,003

Пестициды:

Гексахлорциклогексан(α, β, γ-

изомеры)

0,2

ДДТ и его метаболиты

0,2

Полихлорированные

бифенилы

2,0

Радионуклиды:

Цезий-137

130

Бк/кг

Стронций-90

100

Бк/кг

6. Творог

Токсичные элементы:

Свинец

0,3

Мышьяк

0,2

Кадмий

0,1

Ртуть

0,02

Микотоксины:

Афлатоксин М1

0,0005

Антибиотики:

Левомицетин

Не допускается

<0,01

Тетрациклиновая группа

Не допускается

<0,01 ед/г

Стрептомицин

Не допускается

<0,5 ед/г

Пенициллин

Не допускается

<0,01 ед/г

Пестициды:

Гексахлорциклогексан (α, β,

γ-изомеры)

1,25

В пересчете на

жир

ДДТ и его метаболиты

1,0

То же

Радионуклиды:

Цезий-137

100

Стронций-90

25


2.9 Для выработки пирожков – полуфабрикатов и пирожков применяют следующее сырье и материалы:

Страницы: Пред. | 1 | ... | 233 | 234 | 235 | 236 | 237 | ... | 249 | След.

Еще статьи