Технико-экономическое обоснование ( ТЭО) реконструкции комбината питания по новым технологиям - страница 19

Технико-экономическое обоснование ( ТЭО) реконструкции комбината питания по новым технологиям


Маркетинговая стратегия развития реконструированного объекта предполагает следующие направления:

- внедрение современных способов обслуживания (корпоративное питание по системе фрифло, подача утреннего кофе и прессы в лобби-баре, обслуживание VIP – обедов в ресторане с меню класса «гурме» по доступным ценам, работа службы room-service и доставка блюд в приемные и кабинеты и т.д.);

- повышение качества продукции общественного питания (за счет отладки бизнес – процессов, увеличения затратной части в составляющей сырья, внедрение инновационных технологий приготовления пищи);

- освоение новых рынков выездного обслуживания и конкурентное поведение на рынке выездного банкетного обслуживания Москвы (за счет применения последних технологий кейтеринга, приглашения высококвалифицированных зарубежных специалистов в штат, демпинга за счет меньшего количества издержек производства);

- удовлетворение растущего спроса на готовую кулинарную продукцию в крупных сетях розничной торговли (за счет применения новейших ресурсосберегающих технологий производства крупнотоннажной кулинарной продукции);

- организацию корпоративного питания высочайшего уровня служащих других государственных учреждений, подведомственных Управлению Делами Президента РФ (за счет предложения более качественной и недорогой услуги).

Увеличение объемов производства – единственная возможность серьезного улучшения финансово – экономических показателей предприятия. ФГУП «Комбинат Питания...

ight: normal;">- организацию корпоративного питания высочайшего уровня служащих других государственных учреждений, подведомственных Управлению Делами Президента РФ (за счет предложения более качественной и недорогой услуги).

Увеличение объемов производства – единственная возможность серьезного улучшения финансово – экономических показателей предприятия. ФГУП «Комбинат Питания «Кремлевский» - государственное предприятие, осуществляющее все налоговые платежи, в отличии недобросовестных конкурентов. Единственная возможность реализовать успешную маркетинговую стратегию – наладить выпуск высококачественной продукции для реализации коммерческим структурам.

5.2 Точки продаж

Сегментация сбыта по точкам продаж или БЦ (бизнес центрам) предприятия представлена на графике № 1 .

График № 1. Сегментация сбыта по точкам продаж продукции

Концепция развития комбината предполагает появление следующих точек продаж внутри структуры объектов комплекса Старой Площади:

Обеденный комплекс

Новый обеденный комплекс имеет следующие точки сбыта продукции:

- столовая и банкетные залы на 250 посадочных мест (2-й этаж) и 250 посадочных мест (3-й этаж);

- VIP-зал столовой на 20 посадочных мест

- ресторан на 50 посадочных мест

- магазин – кулинария

- лобби – бар и лаунж – зона на первом этаже

ВМСП (Выездные мобильные станции питания)

Страницы: Пред. | 1 | ... | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | ... | 24 | След.

Еще статьи