Тренинг "Повышение эффективности продаж" - страница 6

Тренинг "Повышение эффективности продаж"

ОСНОВНЫЕ ПРИЕМЫ ПРОДАВЦА:

«ЦЕПОЧКИ»

Приём принятия заказа у Гостя, когда вы предлагаете блюдо или напиток, «цепляясь» за предыдущий выбор Гостя, Например:

- Возьмите пиццу сырную.
- Спасибо,
с удовольствием.
- А к пицце я бы вам посоветовала взять пиво…

1

Суп

Мясная выпечка

"К супу, мы можем предложить вам, нашу аппетитную выпечку - пирожки с мясом, кулебяка…!

Сметана-майонез

"Отличный выбор, а к супу, мы бы вам посоветовали добавить сметану, для более нежного вкуса"

Говядина

"По вашему желанию можем добавить к супу дополнительно ваш любимый ингредиент, например, говядину, как вы на это смотрите?"

2

Горячие блюда

Маринованные овощи (помидоры, корнишоны, маслины)

"А с этим блюдом хорошо будут сочетаться маринованные корнишоны, очень советую"

Квашеная капуста

" Попробуйте нашу квашеную капусту, она прекрасно гармонирует с горячими блюдами"

Соуса(Дъбло, кальве, хреновина, аджика)

"Соусы оттеняют вкус основного блюда и придают ему пикантность, советую попробовать. Какой вы предпочитаете, у нас есть: кальве,...

с этим блюдом хорошо будут сочетаться маринованные корнишоны, очень советую"

Квашеная капуста

" Попробуйте нашу квашеную капусту, она прекрасно гармонирует с горячими блюдами"

Соуса(Дъбло, кальве, хреновина, аджика)

"Соусы оттеняют вкус основного блюда и придают ему пикантность, советую попробовать. Какой вы предпочитаете, у нас есть: кальве, хреновая заправка, аджика"

Свежие овощи

"Не забудьте попробовать это горячее со свежими овощами ,они богаты витаминами и очень полезны в осенне-зимний период"

3

Чай, кофе

Десерты, торты, пирожное.

"К чаю \ кофе я бы посоветовала попробовать нашу фирменную выпечку, она у нас на любой вкус!". "Побалуйте себя нашей нежной выпечкой"

4

Салаты

Заправки (бальзамик, сметана, майонез)

"К этому салату замечательно подойдет \ рекомендую \ этот салат сочетается с заправкой…"

Яйцо отварное

"Хотите, чтобы салат был более сытным, попробуйте его с отварным яйцом"

«КИВОК САЛЛИВАНА».

Этот психологический приём заключается в следующем:

Рекомендуя блюда или напитки, кивайте головой.

Когда вы киваете, тем самым вы, воздействуя на подсознательном уровне, на вашего Гостя, наводите его на мысль о желании попробовать именно этот напиток или блюдо.

ИСКЛЮЧИТЕ ЧАСТИЦУ «НЕ»

Частица «Не» является частицей отрицания. Используя эту частицу человек, как правило, отказывается от чего-то. И в нашем подсознании она ассоциируется с чем-то негативным. А теперь представим эту частицу в вопросе. Задумайтесь о вашей первой реакции на вопрос:

-А не хотите ли...?

-Нет, не хочу!

Так зачем же заранее настраивать Гостя на отрицание, отказ от Вашего предложения. Вопрос: Может быть кружечку холодного пива? Да ещё сдобренный «кивком Салливана», и вы увидите - Гость не сможет устоять.

Задание:

Переделайте фразы так, чтобы не употреблять частицу Не:

1. Не желаете повторить?

2. Не хотите ли нашу выпечку?

4. Не хотите ли выпить?

5. Не желаете, десерт к чаю?

6. Корнишоны не желаете?

Страницы: Пред. | 1 | ... | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | След.

Еще статьи