Тренинги для официантов на каждый месяц выведут ваши продажи в топ. Пособие Центра Технологий Общественного Питания - страница 54

Тренинги для официантов на каждый месяц выведут ваши продажи в топ. Пособие Центра Технологий Общественного Питания

Посттренинговое занятие 3

Метафорическая игра «Можем ли мы договориться?»

Методика: Заранее подготовьте и случайным образом раздайте участникам карточки, на которых написано какое-либо время. Перед группой ставится задача – собраться всем вместе, но ребята должны сами решить во сколько именно. После того, как группа объявила общее мнение, подводятся итоги: выигрывает тот, у кого на карточке время максимально соответствует объявленному. По аналогии выявляются участники, занявшие второе и третье места. Главная задача игры – цивилизованное обсуждение общей цели и способность договориться. Для администратора это упражнение показательно еще и с той точки зрения, что во время его проведения вырисовывается негласный лидер группы. На обсуждении имеет смысл поинтересоваться:

-Чем руководствовалась группа при выборе времени?

-Все ли идеи были приняты во внимание?

-Насколько это время устраивало всех?

Время: 20 мин.

Посттренинговое занятие 4

Упражнение «Движение к цели»

Методика: см. основной тренинг (можно провести несколько «заездов»).

Время: 20 мин.

Посттренинговое занятие 5

Упражнение «Как дела, команда?»

Методика: Предложите участникам проанализировать, какие поведенческие модели коллег могут мешать (мешают) сплочению. (Если с анализом возникнут сложности, возможно использование предложенных вариантов). Помогите ребятам заполнить таблицу, в которой первый столбец занимают ...

нию. (Если с анализом возникнут сложности, возможно использование предложенных вариантов). Помогите ребятам заполнить таблицу, в которой первый столбец занимают проблемные модели поведения, второй – способы их преодоления.

Проблемные модели поведения

Способы их преодоления

1. Кто-то из членов команды саботирует свои профессиональные функции

2. Кто-то из членов команды интенсивно демонстрирует, что знает больше всех

3. Кто-то из членов команды позволяет себе нелицеприятно отзываться о коллегах

4. Кто-то из членов команды допускает слишком много сарказма по поводу командных целей и ценностей

5. Кто-то из членов команды все время пассивен

6. Кто-то из членов команды склонен к демагогии и пространным суждениям

7. Кто-то из членов команды слишком пессимистичен

Время: 20-30 мин.

Материалы для скачивания к статье:


Страницы: Пред. | 1 | ... | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | След.

Еще статьи