Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона - страница 227

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона


Рефлексия опыта – это анализ реального профессионального опыта. Данная техника позволяет анализировать собственный опыт для подтверждения теоретического материала, а дает возможность получить оценку собственных действий на предмет эффективности. Например: Вспомните ситуацию успешного и неуспешного, на Ваш взгляд, обслуживания.

Психогимнастика- это короткие психологические упражнения, направленные на изменения либо состояние участников, либо на получение опыта, соответствующего решению какой-либо содержательной задачи. Упражнения предваряются инструкцией, объясняющей задачи, а заканчиваются чаще всего небольшой, 3-4-минутной дискуссией. На ней вы можете задать следующие вопросы: "Что было легко (сложно)?", "Что получилось (не получилось)?", "Какие выводы можно сделать из этой практики?". В качестве резюме следует буквально парой фраз подытожить практику, не забыв упомянуть, в каких именно случаях подобный метод может быть применен в повседневной работе официантов. Проводим психогимнастику в рамках шага обслуживания - Маша

5. Мини-лекция. Этапы мини-тренига. 

В процессе проведения тренинга вы должны удерживать в поле внимания две составляющие: содержание (оно должно соответствовать заявленным целям) и групповую динамику ( состояние, настрой, эмоциональную реакцию участников на происходящее) Этапы тренинга : этап создания работоспособности, этап ориентации, этап изменения, завершающий...
участников на происходящее) Этапы тренинга : этап создания работоспособности, этап ориентации, этап изменения, завершающий этап
Этап создание работоспособности ( создаем мотивацию на обучение, уточняем цели работы, создаем благоприятную для занятия атмосферу)
Этап ориентации: на этом этапе каждый участник должен для себя осознать «Как должно быть», «Как есть». Разница «Как должно быть» - «Как есть» = дефициты, ошибки, требующие корректировки. То есть в процессе этого шага каждый участник должен обнаружить в чем его зона НЕКОМПЕТЕНТНОСТИ
Этап изменения - апробация и отработка успешных моделей поведения (стандартов поведения и обслуживания, принятых в Компании).
Завершающий этап – подведение итогов (сухого остатка). Получение каждым участником обратной связи об эффективности работы и проработку вариантов применения результатов на практике. Чтобы подведение итогов было конструктивно, необходимо задать форму обратной связи как на работу в целом, так и на поведение каждого участника. 
Например:
«Твое поведение было успешным (правильным, эффективным, соответствовало стандартам качества), когда ты…., твое поведение не соответствовало стандартам обслуживания, когда……,
« По итогам мини-тренинга я положил бы в копилку следующую идею…… На этом этапе в конце можно провести психогимнастику, выводящую на позитив. Завершаться тренинговый день (или тренинг) должен упраж-* нением, способствующим "обратной связи", после чего поблагодарите всех участников занятия и кратко резюмируйте, что было проделано в "круге", какие навыки приобретены вследствие этого. Каждый участник может высказаться на предмет того, достигнуты ли, на его взгляд, цели, намеченные на старте. Подведение итогов обычно продолжается 10-20 минут.
Страницы: Пред. | 1 | ... | 225 | 226 | 227 | 228 | 229 | ... | 287 | След.

Еще статьи