Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона - страница 23

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона

Пр 2. Не перекорми гостя. Через Фросю, почему? Макс. Кол-во еды 700 гр вместе с напитками. (Составим ужин 700 гр) Пр3. На каждую обобщенную позицию у нас должна припасена цепочка из двух звеньев! Через Фросю,почему?

  • К салатам- 
  • К гор.закуске-
  • К супу-
  • К японке-
  • К горячему-
  • К десерту-
  • К вину-
  • К водке-
  • К гор..б/а напитку-
  • К пиву-
  • К б/а коктейлю-
  • К алкогол. коктейлю-

Принцип Штирлица.

Есть еще одна техника при продажах.

Человеческое сознание устроено таким образом, что чаще всего запоминается первое высказывание и последнее. Пример про сказку: жили – были – жили долго и счастливо.

Через Фросю. Что мы делаем, используя метод Штирлица, Для проф. Продажи кое-чего не хватает, что мы можем сделать для усиления акцента? Через Фросю, перечисляем.

  • выделить речью
  • выделить жестом
  • назвать полное название+ красочная презентация

Упражнение :

Ролевая игра. (доделываю метод Штирлица) Разбиваем по 3 группам: гости, официанты, эксперты.

1. Задача оф-тов - правильно сформулировать предложение для гостя, используя техники « Ц» 

Г1- хочу есть

Г2- перекусить

Г3- особо вообще есть не хочу

Начинаем от ягодного морса

Вывод: Иметь цепочку на любые потребности гостя. Обр.св у гостей , экспертов, оф-тов.

Г2- перекусить

Г3- особо вообще есть не хочу

Начинаем от ягодного морса

Вывод: Иметь цепочку на любые потребности гостя. Обр.св у гостей , экспертов, оф-тов.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | ... | 287 | След.

Еще статьи