Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона

Мини-тренинг: «Основные этапы продаж».

Цель: ознакомление с этапами продаж Время: 40 мин

Используемые методы: психогимнастика, управляемая дискуссия  

Материалы: Не требуются

Содержание:

Основные блоки Примеры и рекомендации

Вступительное слово Сегодня мы изучим тему «Этапы продаж»

Цель: ознакомление с этапами продаж

Миллионы людей зарабатывают на жизнь, продавая разнообразные товары. В нашем случае мы продаем: еду, напитки ,атмосферу… Знание этапов продаж будет очень полезно как для опытных продавцов, так и для новичков. Благодаря разделению на этапы процесс продажи становится понятнее, им удобнее управлять.

На каждом этапе существуют свои инструменты, методики, позволяющие повысить эффективность продажи в целом.

Продажа — это искусство. Своего рода, красивый танец. Вы можете исполнить его так, что у клиента дух захватит, и, не успев опомниться, он скажет Вам «Да». Однако, танец парный, и клиент здесь не зритель, а непосредственный участник. Ведете Вы, но постарайтесь не наступать «партнеру» на ноги, иначе он выберет себе более профессиональную пару.

В каждом танце присутствуют как импровизация, так и базовые па, не зная которых, Вы споткнетесь не на втором — на первом шаге. В продажах — та же ситуация. Вы должны хорошо знать основные правила и, при этом, быть готовыми к любым сюрпризам.

Разогревающая психогимнастика

«Путанка» Инструкция:

«Сейчас мы вместе встанем в круг. Кто-то будет водить, его мы попросим выйти за...

Путанка» Инструкция:

«Сейчас мы вместе встанем в круг. Кто-то будет водить, его мы попросим выйти за дверь (доброволец выходит). Пожалуйста, все возьмитесь за руки. Теперь мы запутаемся. В этой игре два правила: каждый двигается, пока он может это делать, не расцепляя рук».

Приглашается водящий. «Ваша инструкция – распутать группу, вернув всех в исходное состояние.»

Упражнение позволяет поиграть, разрядиться, настроиться на работу.

Символически может выражать то, что сейчас мы будем распутывать процесс продаж и выделять конкретные этапы.

1 этап - Управляемая дискуссия 

1. Вводим определение продажа:

Продажа – это процесс профессионального удовлетворения потребностей гостя. Каждое слово в данном определении имеет свой содержательный смысл и значение:

Процесс – последовательность шагов по определенному принципу, отражает этапы работы. На каждом этапе официант решает определенные задачи и использует для этого определенные технологии.

Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 287 | След.

Еще статьи