Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона - страница 35

Тренинги по продажам для официантов. Пошаговые кейсы для просмотра со смартфона

Воронка Вино:

Игристое Вино Тихое

«Какую страну Вы предпочитаете? У нас есть: Италия, Франция, + Чили…» или «У Вас есть предпочтения по

Десертное полусладкое полусухое Сухое

Словарь

Аромат – запах вина, обладающий утонченным благоуханием, напоминающим аромат цветов. Бархатистое вино – маслянистое вино, дающее ощущение бархата в горле за счет спиртового эффекта. Бодрое вино – высококислотное освежающее вино ( отличительная черта молодых белых вин ).

Букет вина – совокупность исходящих от него запахов, постоянно меняющихся ароматов, последовательно проявляющихся под воздействием температуры и кислорода.

Великое вино – благородное вино, с многолетними ( может даже вековыми ) традициями производства, изготовленное на лучших виноградниках.

Вкус – смесь продолжительных ощущений во рту ( привкус +аромат ).

Выдержанное вино – зрелое, мягкое, без признаков терпкости, достигшее зрелости в хороших условиях. Гармоничное вино – вино с идеально сбалансированным соотношением кислотности, танинов и спирта. Гибкое вино – легко пьющееся.

Дымное вино – с ароматом и привкусом дыма, особенно это ощутимо, когда для выдержки используются слегка обожженные бочки.

Животное вино – красное вино обладающее букетом ароматов кожи, мускуса, дичи.

Зеленое вино – кислое острое на вкус вино, либо очень молодое, либо получено из недозревшего винограда.

Игристое вино - вино высокого качества, обладающее, как и шампанское, пенистыми...

инограда.

Игристое вино - вино высокого качества, обладающее, как и шампанское, пенистыми и игристыми свойствами, но отличающееся спецификой букета, вкусом, связанной сортовыми особенностями винограда, использованного при его производстве. Кислотность – один из основных оттенков вкуса вина, который обеспечивает его бодрость, жизнеспособность и остроту.

Легкое вино – вино без особой крепости, обычно молодое, готовое к употреблению.

Лесистое вино – вино, имеющее запах, полученный от выдерживания в дубовых бочках.

Маслянистое вино – вино с мягким, богатым ванильным вкусом, полученным в процессе выдержки в дубовых бочках.

Молодое вино – незрелое, легкое и свежее вино.

Округлое вино – мягкое и слегка бархатистое.

Пикантное вино – вино с крепким настойчивым запахом, характерным для некоторых типов вин.

Плотное вино – хорошо составленное и насыщенное вино. Полнотельный вкус – сплошной, богатый, хорошо сбалансированный. Приятное вино – мягкое и легкое вино, которое хорошо пьется.

Пряное вино – вино, обладающее запахом специй ( корицы, перца, гвоздики ).

Резкое вино – грубое, крепкое, едкое и неподатливое вино с избытком танина и кислоты, часто молодые.

Сильное вино – крепкое и хорошо сбалансированное вино, но все еще с ощутимым избытком танина и кислоты.

Слабое вино – вино со слабым характером, ароматом, с недостатком кислотности, танина и спирта.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | ... | 287 | След.

Еще статьи