ЦТОП разрабатывает собственные АСУ - системы управления ресторанами, кафе, столовыми - страница 6

ЦТОП разрабатывает собственные АСУ - системы управления ресторанами, кафе, столовыми

Модуль построения и анализа отчетов ABC/XYZ является ключевым инструментом управления ассортиментным перечнем (товары/услуги) предприятия. Метод анализа заключается в распределении товаров по трем группам в зависимости от доходности, количества порций или валовой выручки (ABC) и/или постоянства приносимой прибыли (XYZ).

Модуль «Производство»

Данная подсистема включает в себя модули формирования калькуляционных и технологических карт и содержит полный набор функциональных возможностей необходимых заведующему производством (шеф-повару, технологу).

При управлении сетевыми предприятиями внедрение системы АСУ MP должна позволять:

· Реализовать Единую Технологию Производства на всех предприятиях. При этом управление производством осуществляется централизованно – из Управляющей Компании. Все изменения в технологиях производства, ассортиментном перечне товаров и услуг становятся доступными на предприятиях в течении 10-15 секунд – независимо от их удаленности.

· Внедрить подсистему учета производства блюд и полуфабрикатов, адаптируемую под нужды конкретного предприятия, сети предприятий или точки продаж (учёт расхода сырья на основе калькуляционных и технологических карт, списание сырья после изготовления полуфабрикатов и продажи блюд гостям и т.п).

· Использовать в Едином Информационном Пространстве управление производством сетями предприятиями самых разнообразных форматов: рестораны высокой кухни, кофейни, пивная сеть ...

изводством сетями предприятиями самых разнообразных форматов: рестораны высокой кухни, кофейни, пивная сеть заведений и т.д.

Модуль «Логистика»

Подсистема «Управление Логистикой и Закупками (Складом) полностью автоматизирует управление бизнес-процессами, связанными с закупками, складским учетом, перемещениям продуктов, сырья и материалов, как на отдельно взятом заведении, так и в сети предприятий в целом. АСУ MP позволяет получить полную и достоверную информацию о текущей ситуации на Вашем предприятии:

· Состояние складов на данный момент времени;

· Себестоимость закупленных продуктов и материалов;

· Планируемые закупки;

· Перемещения между складами предприятий и внутри заведения - по точкам продаж или производства;

· Данные о списаниях продуктов и товаров сразу после закрытия заказов

Страницы: Пред. | 1 | ... | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 14 | След.

Еще статьи