ТТК на блюда в тренде 2016-2017 годов - страница 53

ТТК на блюда в тренде 2016-2017 годов

Зав. производством Калькуляцию составил Утверждаю: директор

России от 25.12.98

Код

Наименование блюда: Цыпленок гриль

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА

России от 25.12.98

Код

Наименование блюда: Шампиньоны

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА

Форма по ОКУД
по ОКПО
Номер по сборнику рецептур, ТТК, СТП Вид деятельности Вид операции

Порядковый № калькуляции, дата ее утверждения

№1

25.12.2012

№2

№3

№4

№5

№6

Наименование

Ед.изм.

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Су

1

Грибы шампиньоны св.

кг.

0,068

160

10,88

Себестоимость за 1 порция

10,88

...

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Сумма

Норма

Цена

Су

1

Грибы шампиньоны св.

кг.

0,068

160

10,88

Себестоимость за 1 порция

10,88

НДС закупки

0

Себестоимость за 100 порция

1088

Отпускная цена

100

Наценка

89,12

Наценка (%)

819,118

Выход в готовом виде

1/30

Страницы: Пред. | 1 | ... | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | След.

Еще статьи