ТУ и ТИ на салаты, готовые блюда, супы, блины - много - много текстов и ТИ - страница 277

ТУ и ТИ на салаты, готовые блюда, супы, блины - много - много текстов и ТИ

5.4 Замораживание и охлаждение кыстыбый

Кыстыбый укладывают на противни тележек (или листы), тележки устанавливают в морозильную камеру. Продолжительность заморозки не менее 4 часов, но не более 16 часов при температуре минус 23+ 2 град.

Кыстыбый охлажденные сначала упаковывают, затем отправляют на охлаждение в холодильные камеры при температуре от 2 до 6 град.


6. Маркировка

6.1 Маркировке подлежит каждая единица потребительской и транспортной тары.

На каждую единицу потребительской тары наклеивают ярлык, в котором типографической печатью и штемпелеванием указывают:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение (адрес) изготовителя;

- масса нетто;

- состав продукта;

- пищевая ценность продукта;

- способы и условия изготовления готовой продукции;

- условия хранения;

- дата изготовления;

- срок годности;

- обозначение настоящих технических условий;

- информация о сертификации.

6.2 На каждую единицу транспортной тары наклеивают ярлык с манипуляционным знаком-изображением, указывающим на способы обращения с грузом по ГОСТ 14192, выполненный типографской печатью и штемпелеванием, в котором сообщают:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение (адрес) изготовителя;

- количество упаковочных единиц и масса брутто;

- условия...

обращения с грузом по ГОСТ 14192, выполненный типографской печатью и штемпелеванием, в котором сообщают:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение (адрес) изготовителя;

- количество упаковочных единиц и масса брутто;

- условия хранения;

- дата изготовления;

- срок годности;

- обозначение настоящих технических условий;

- информация о сертификации.

7. Упаковка

7.1 Кыстыбый выпускают штучными массой 100-120 г.

7.2.Кыстыбый охлажденные сначала упаковывают, затем отправляют на охлаждение. Кыстыбый замороженные - сначала замораживают, затем упаковывают.


7.3 Кыстыбый выпускают упакованными, массой нетто 100-2000

г. Конкретная масса нетто указывается на этикетке, наклеиваемой на каждую единицу упаковки. Допустимое отклонение от установленной массы одной упаковочной единицы массой от100 г

до 2000 г не должно превышать +3 % .

7.4 Кыстыбый упаковывают на автоматах или в ручную в контейнеры или лотки с крышками из полимерных материалов по ТУ 49631-79 или других материалов, разрешенных органами Госсанэпиднадзора МЗ РФ для контакта с пищевыми продуктами.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 275 | 276 | 277 | 278 | 279 | ... | 328 | След.

Еще статьи