ТУ и ТИ на салаты, готовые блюда, супы, блины - много - много текстов и ТИ - страница 289

ТУ и ТИ на салаты, готовые блюда, супы, блины - много - много текстов и ТИ

СанПиН 2.3.6.1079-

01

Санитарно-эпидемиологические требования к

организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов

СанПиН 2.3.2.1078-

01

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

СанПиН 2.3.2.1324-

03

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов


...

Наименование кыстыбый

Белки, г

Жиры,

г

Углеводы, г

Калорий-

ность, ккал

1

Кыстыбый с картофелем

3,0

10,0

21,0

212,0

2

Кыстыбый с картофелем и

грибами

1

Кыстыбый с картофелем

3,0

10,0

21,0

212,0

2

Кыстыбый с картофелем и

грибами

20,0

10,0

19,0

266,0

3

Кыстыбый с пшенной

кашей

5,0

5,5

29,0

195,0

4

Кыстыбый с пшенной

кашей и тыквой

5,0

5,5

26,0

176,0


ЛИСТ РЕГИСТРАЦИИ ИЗМЕНЕНИЙ

Лист регистрации изменений настоящих технических условий

Номер

изме-

нения.

Номера страниц

Всего

страниц после

внесе-

ния измене-

ния

Информация

о поступ-

лении изменения (номер сопрово- дительного письма)

Под-

пись лица,

внес-

шего измен

ение

Фамилия и

дата внесения

изменений

Заменен-

ных

Дополни-

тельных

Исклю-

ченных

Изменен-

ных


КАРТА

Метрологического обеспечения технологического процесса производства кыстыбый

Наименование этапа

технологического процесса, контролируемого параметра и ед.изм.

Нормиру-

емое значение параметра (показа- теля) с допусти- мым тех- нологиче- ским отк- лонением

НД, регламенти-

рующая показатели

Средства измерений

Методы

измерений

Погреш

ность измерен ий

Периодичнос

ть контроля

Форма

регистра- ции, срок хранения информа- ции

1

Входной контроль

-

ГОСТ 24297-

89, сертификат соответствия

-

-

-

Постоянно

Журнал

1.1

Контроль сырья на

содержание в нем химич.соед. и биоло-

гич. объектов:

токсичные элементы, пестициды, радионуклиды

-

СанПиН

2.3.2.1078-01

-

СанПиН

2.3.2.1078-01

-

Выбороч

Ный конт-

роль

Журнал

1.2

Контроль температуры

воздуха на складах

+18°С

ТИ по

производству салатов

Технические термо-

метры по ГОСТ

23544-87 или ГОСТ

2045-71

-

+3°С

Постоянно

-

1.3

Контроль температуры

воздуха в холодильных камерах

Страницы: Пред. | 1 | ... | 287 | 288 | 289 | 290 | 291 | ... | 328 | След.

Еще статьи